Re: [問題] 茶葉保存
: 推 adrian84216: 原本的狀態也很重要 乾燥是否足夠？殺菁有無熟透？ 08/24 01:20
: → adrian84216: 簡單來說原本越不穩定的東西越會變，尤其是工藝有缺 08/24 01:20
: → adrian84216: 陷的時候，所以說選茶很重要 08/24 01:20
: 這可能要下一番功夫學習
: 現階段個人會把好喝的先解決
: 以後庫存盡量只抓一年半
: 等學會選茶(可放久一點)的能力時
: 才會把庫存的年限給延長
關於選茶
好像除非是品茶到了一個程度
不然的話
像我這樣，一支茶到底能不能放
只有真的放久了才會知道
所以我如果有去茶展
都會挑我當下喝了覺得好的攤位
買一包茶回來丟著
目前是打算以2年為期，到時再拆來喝喝看
雖然我不曉得這對於中輕發酵的高山茶是否有意義
因為這類茶好像本來就是不耐存放
另外就是，用這個方式來評斷茶的好壞
也是比較曠日費時一些
如果是焙火茶
可能時間還要拉得更長
才能體會出它隨時間的轉變是不是愈來愈好
還有就是，可能一開始就得要多買幾包 XD
預備每隔一段時間拆一包來試
所以
我覺得，選茶很重要，說起來是沒錯
可是在現實條件下
似乎我們在選茶能力還不足時
就必得要開始買茶
就如R大所說
付點學費好像是不可避免的
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不想再開一篇，在這邊回上一篇推文中2400/斤那泡茶的後續
我壓在2週的時候泡了一回，還是很好；20天時，感覺第3泡開始香氣出不來。
今天是拆封第27天，花香草香都差不多沒了，可能因此一個白胡椒的香氣變得明顯
入口也只剩下淡淡的甜，原本則是微帶澀有回甘
我覺得任何茶放久都會變，是這麼說沒錯
只是焙火茶變得速度相對慢很多，而且比較像是轉
放久之後的味道還是可以欣賞，甚至讓人更喜歡
生茶的變感覺就只是衰退，過了一個時間點漸漸往下掉
※ 編輯: enigma979 (219.84.125.212 臺灣), 09/11/2019 18:31:29
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