Re: 週末伴友談茶聽聞
我覺得不用想太多
老茶基本上就是放很久的茶
想想什麼樣的茶葉會去放老?台灣本身沒有這等習慣
多數產品能馬上換現金當然比較好
從此角度去看老茶會用什麼樣的茶去存放呢?
但當然不同等級的茶放老會是有差的, 如果你是店家,上好的茶葉你會去放老才換錢?
再來, 泡茶方式就是那樣
一堆流傳怎麼樣泡茶, 我覺得都差異不太大
簡單方便就好了, 左右手會有差異很大, 我不太相信, 頂多就是心理因素大一些
多試幾次泡出來的味道喜歡就好
※ 引述《lwei781 (nap til morning?)》之銘言：
: 週末適逢南部師級版友人北上
: 有幸伴茶聊天
: 席間詢問亭主何為老茶
: 亭主曰此分法乃亭主個人見解
: 外人自有其妙法不一而足
: 曰
: 老茶可三分
: 一種是常時復焙或是初期用了極重的火的
: 當然兩者還是有其分別
: 一種是存放中受了潮的 老茶十之九九乃屬於此
: 最後一種是存放良好的千中無一的
: 有說最後一種花香果香梅香為主味 妙不可言
: 先前兩種則常常使人誤認老茶的高度
: 提及茶器
: 友曰
: 手中掌神器者常常於伺茶疏而怠之
: 乃停滯不前 放逸懈怠，
: 自然不進則退
: 不一定是好事
: 要能堅持其心，精進勇銳，不畏前境者
: 方能百尺竿頭
: 亭主則言
: 今者常不思不明 茶與器之君臣股肱之理
: 選器不以茶師 泡茶不明流水之道
: 例子有
: 一些人說 用左手注水茶比較好喝
: 亭主言 這常常是因為大部分人是右撇子
: 用左手比較不習慣 但是熱水危險 茶器易損
: 所以自然會比較小心 注水便比較軟比較緩
: 對一些茶來說 這讓茶好喝些
: 但是不是所有的茶都合適如此
: 也不是所有的人都是右撇子
: 萬一剛好泡茶的是左撇子 反而注水會粗魯些呢???
: 不過喝茶最重要的還是健康快樂無負擔
: 隨興方便為主 看好處和特色愉悅自己
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