Re: [問題] 早餐店的紅茶
因為不太確定你講的早餐店紅茶是什麼味道，不過就我所知很多早餐店紅茶會用咖啡紅茶
來作為原料，之前看過一篇部落格文章有寫到咖啡紅茶的泡法，滿值得參考的可以試試看
準備的材料及工具
1) 4公升以上的大鍋子 *1
2) 煮糖用小鍋子 *1
3) 咖啡紅茶包
4) 二級砂糖
5) 水 3500CC
咖啡紅茶
古早味紅茶包部分則是請大家到食品材料行購買，品牌不限，但請認明「咖啡紅茶」字樣
內含決明子的咖啡紅茶煮起來才會有濃濃的古早味
紅茶怎麼煮呢? 其實很簡單，只要切記一個原則，悶！也就是水滾後立即關火並丟入紅茶
包，隨後蓋上蓋子以悶的方式讓茶味釋出即可！悶的時間大約15分鐘左右，記得以手機或
是計時器計時，時間到隨即撈起，以免悶過頭會讓紅茶變的苦澀
單喝紅茶：以2500CC的水丟一包紅茶包，煮好後就是淡雅爽口的紅茶
調奶茶：以3500CC的水搭兩包紅茶包，煮出來的紅茶會又香又濃，調上牛奶後也不遜色
原文出處：http://www.wretch.cc/blog/cindy83812/18989051
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※ 引述《totravel (travel)》之銘言：
: 覺得早餐店賣的紅茶好好喝～～
: 買了那種一次泡一杯的紅茶包（帝瑪錫蘭紅茶和立頓精選紅茶）回來自己弄
: 再加砂糖包～
: 但總覺得味道不一樣啊
: 現在都只能再加鮮奶喝～單喝覺得好難喝~"~
: 請問是為什麼？跟泡熱的有關係嗎？
: 謝謝！
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※ 編輯: enick 來自: 114.34.14.235 (12/23 16:15)
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