Re: [問題] 請問大家較喜歡喝鮮奶茶還是奶精奶茶呢？

看板Tea作者linnx (聰明的蠢蛋)時間12年前 (2011/12/15 20:41)推噓1(1推 0噓 21→)

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您好，又是奶茶的問題 XD 個人一些心得和您分享 ^^ 首先，我必須要說"奶精"不是什麼好東西相關資訊很多，自行尋找很快、也比小弟在這邊痛罵來得有用 :p 另外，"奶精奶茶"和"鮮奶茶"本來就是不同等級的東西市售包裝"奶茶"我想沒人會弄成溫的，甚至熱的有興趣的話可以試著加熱"包裝奶茶"來喝相信會甜到讓你...喝不下去好了，話別說太死囧rz 自己要喝的，對自己及家人好一點何妨呢？或許沒有人家的奶茶好喝，但是至少安心！自己泡奶茶的經驗最大問題是"沒有茶香"！反而沒聽過家人反應奶香不夠，前面有小弟泡奶茶的一點心得或許能對你有所幫助 :) 用奶精泡出來的奶茶的確是比較香濃，和茶香呈現相輔相成、加分的效果鮮奶弄出來的奶茶就很難達到相同的感覺！奶精說穿了就是"油"，鮮奶裡面還有大量的水分試想，土司浸入牛奶中來吃，跟塗上一層奶油何者比較好吃呢？？？大致上就這樣囉！如果對您有些許幫助希望您能推個文讓我知道我的文是對您有用的！(會不會太厚臉皮了點囧rz) PS:茶夠好、鮮奶也好的話，喝溫熱的奶茶也是種享受 :) 人類味覺受溫度影響非常大！越冰涼的東西，味覺會越遲鈍好的東西才有辦法弄成熱飲！若是奶味真的太薄弱，加熱讓奶香出來，之後用茶：奶 1:1甚至 4:6試試看另外，紅茶泡2~3分似乎味道還不能完全釋放就這樣囉，感謝您的讀文(如果有看的話 XD) PPS:前篇回文，事主也沒有再出現，其實多少有些難過！我像少林方丈，為人很小心眼的 XD 雖說有其他板友推文鼓勵，但人總是會著眼在白紙上的黑點。這是題外話了，總之希望對您有些幫助！最後！再次看了您的文章，似乎沒提到"糖"這點！！！加點糖對於整體風味提昇有很大的幫助也不用加太多，一個馬克杯一顆方糖就感覺不一樣了！我知道自己泡總是求個健康、安心，吃糖也同樣有不少缺點但若是因為自己泡不出外面人家賣的"奶茶"而放棄自己泡，轉而外出購買誰曉得他們的奶茶到底是加了什麼東西？？希望對您有所幫助，希望您能弄出好喝、讓家人滿意的奶茶！ ※ 引述《uavan (a man in black)》之銘言： : 小弟最近泡了一壺鮮奶茶給家人， : 牛奶用林鳳營， : 比例是1000cc的鮮奶茶， : 用300cc牛奶、20g紅茶。 : 作法是先將350cc水煮開再放入紅茶葉， : 泡兩三分鐘後，將茶葉取出。 : 再加入350cc冰水冰塊，及300cc牛奶。 : 家人喝過以後， : 有人比較喜歡喝外面奶精泡的奶茶， : 覺得外面的奶茶奶香味較重， : 其他人則是覺得普通。 : 因為小弟不喝牛奶(奶茶)， : 所以無法判斷怎麼做才好喝。 : 請問大家喝奶茶時， : 比較喜歡喝奶精奶茶， : 還是鮮奶茶呢？ : 我泡的鮮奶比例是否過低？ : 原本是30%，是不是要加到50%呢？ : 謝謝。 -- 「鴛鴦，你不能愛她。」「為什麼？」「你忘了你三個妹妹是怎麼死的嗎？她們死時的慘狀，皮開肉綻、腦漿洴流。她哥哥是你的殺妹仇人阿！！」「那又怎麼樣，三隻蟑螂罷了。」「別忘了，你也是一隻蟑螂！」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.173.29.189

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