Re: [問題] 關於高山茶的問題
※ 引述《iroiyagami (洪爺)》之銘言：
: 我平常都是跟認識的人拿翠峰茶
: 喝起來就是很自然的味道,淡淡的高山氣味
: 浸久了澀味也不會重
: 前幾天到某賣場去發現有一斤2.6k的梨山茶
: 令我十分納悶,竟然有這種價位
: 一聞之下,氣味偏向之前喝過的杉林溪茶
: 比較重,而非淡淡而持久的高山氣味
: 喝了之後發現挺澀的
: 不過就葉片跟茶湯色來判斷應該是高海拔的沒錯
: 厚實不容易搓破,茶湯清澈偏金黃色
: 所以說以味道跟氣味來判斷是否為高海拔的茶不準嗎?
: 不知道版上的先進們是否能給我一點指教呢?
: 謝謝^^
我覺得你買到的茶葉，有可能是還沒有成熟就被採收的茶葉，因為高山常常下
雪，有不少茶農很怕下雪後，嫩葉會被凍傷，所以常常在下雪之前就急忙著把
未成熟的嫩葉採收了。
因為成熟度不夠甜度不足，茶菁過重所以在製茶過程又花了較長的時間殺菁，
也因此，這茶葉味道會變重，沒有淡淡雅香，而且苦澀又不回甘。
而且一斤才2.6K的價便實在太過便宜了，我喝過不錯的梨山茶是半斤就要4K了
泡起來的茶湯也是清澈的金黃色，有一股清香，喝完後茶杯會留下淡淡有如地
瓜密過的甜味，茶葉取出放涼會有小玉西瓜的味道，而且很耐泡，又不會出紅
水。
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