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討論串[問題] 關於高山茶的問題
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#3
Re: [問題] 關於高山茶的問題
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者flydo1011 (阿杜)時間18年前 (2007/11/01 12:07), 編輯資訊
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有一個好方法 跟大家分享. 基本上 還是建議以評鑑組 泡最準. 茶 熱喝 可以喝出她的採摘與製作時的天氣 與製茶技術. 當然熱喝對茶香的品評也是可以 略知ㄧ二. 但是如果很接近的時候， 放冷在聞 更是明顯. 等待冷的時候 ， 聞茶葉渣 可以聞出 本身這片茶園的管理好壞 與海拔. 茶渣 冷時再聞香 ，
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#2
Re: [問題] 關於高山茶的問題
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者jeffangels (小吳青峰)時間18年前 (2007/10/27 00:12), 編輯資訊
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我覺得你買到的茶葉，有可能是還沒有成熟就被採收的茶葉，因為高山常常下. 雪，有不少茶農很怕下雪後，嫩葉會被凍傷，所以常常在下雪之前就急忙著把. 未成熟的嫩葉採收了。. 因為成熟度不夠甜度不足，茶菁過重所以在製茶過程又花了較長的時間殺菁，. 也因此，這茶葉味道會變重，沒有淡淡雅香，而且苦澀又不回甘。.
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#1
[問題] 關於高山茶的問題
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者iroiyagami (洪爺)時間18年前 (2007/10/26 22:38), 編輯資訊
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我平常都是跟認識的人拿翠峰茶. 喝起來就是很自然的味道,淡淡的高山氣味. 浸久了澀味也不會重. 前幾天到某賣場去發現有一斤2.6k的梨山茶. 令我十分納悶,竟然有這種價位. 一聞之下,氣味偏向之前喝過的杉林溪茶. 比較重,而非淡淡而持久的高山氣味. 喝了之後發現挺澀的. 不過就葉片跟茶湯色來判斷應該
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