Re: [問題]台北石門鄉鐵觀音老茶
※ 引述《lovehandle (sunshine palm)》之銘言：
: 上次經過石門鄉,很好奇這裡也產茶
: 老闆說他們阿公在日據時代就種茶了
: 所以好奇買了半斤四年的老茶
: 它喝起來有燒焦味,茶色很黑
: 我雖然每天喝茶,但是也不太懂茶
: 有沒人喝過可以解說一下
老茶顧名思義是比較久的茶
一般的碳焙烏龍(石門是產鐵觀音)在放置後一段時間後
因為會稍微受潮變質
需要再烘焙 去除雜味
不斷地重複這樣的過程
口味會變得醇厚
但碳味很重 不見得每個人都會喜歡
看個人的口味吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.63.46.54
→
06/27 14:57, , 1F
06/27 14:57, 1F
討論串 (同標題文章)