Re: 縣府附近的「佑專沙茶石頭火鍋」是換老闆了嗎？

看板Taoyuan作者 (火鍋人)時間2年前 (2022/05/08 08:31), 1年前編輯推噓56(57推 1噓 51→)
留言109則, 58人參與, 1年前最新討論串2/2 (看更多)
沒換 我已經邁入第十年了 食材也一樣的來源 只有牛肉改從台南牛肉湯名店進貨 室內裝潢也改十年了 疫情期間 人當然也變少了 五年前的母親節想要臨時來還沒有位子 今年隨時來都可以 還好你沒有說換老闆娘 想來想去會被說換老闆 唯一的可能就是 我變禿頭 肚子也變大了 突然想到 之前有客人硬要跟我爭 說以前樓梯在大門口 為什麼改掉 嗯 暈倒 如果覺得變難吃 唯一的可能是你的味覺感受提升到更高境界 恭喜你 之前有客人和我聊天 說為什麼小時候愛吃的店 長大再去 覺得不怎麼喜歡 我也是這樣告訴他 不是這家店變難吃了 是你的味覺感受提升到更高一層 你大概也是吃到更厲害的店 才會覺得我退步了 不然就是我今年沒有放香菇熬高湯的原因 從之前的豬骨 昆布 鰹節 老薑 乾香菇 改放蒜頭 青蔥 洋蔥 鰹節 昆布 豬大骨 老薑 沒辦法 乾香菇一年漲一次 越來越貴 只好抽換 沒想到竟然還是有人吃得出來 看來我真的要忍痛再去買 -- Sent from PTTopia -- 每個人的人生旅途都不同 別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南 沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.101.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1651969886.A.F0B.html
推
05/08 08:34, 2年前 , 1F
推
05/08 08:34, 1F
推
05/08 08:38, 2年前 , 2F
老闆你這樣公開配方真的可以嗎
05/08 08:38, 2F
沒差啦 我都直接貼在大門玻璃上了 也沒有人真的特意去看
推
05/08 08:54, 2年前 , 3F
推～老闆好誠實XD
05/08 08:54, 3F
推
05/08 09:17, 2年前 , 4F
推+1
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※ 編輯: doggy1985 (49.216.101.31 臺灣), 05/08/2022 09:24:32
推
05/08 09:23, 2年前 , 5F
誠實就值得推，流失一些嘴巴太刁的客人也不是壞事。
05/08 09:23, 5F
推
05/08 09:28, 2年前 , 6F
坦蕩蕩
05/08 09:28, 6F
推
05/08 09:42, 2年前 , 7F
原來是少了香菇啊
05/08 09:42, 7F
推
05/08 09:49, 2年前 , 8F
推+1
05/08 09:49, 8F
推
05/08 10:05, 2年前 , 9F
誠實推，有機會去吃一下
05/08 10:05, 9F
推
05/08 10:17, 2年前 , 10F
誠實推 等疫情好一點再去吃
05/08 10:17, 10F
推
05/08 10:19, 2年前 , 11F
所以上一篇的留言是？
05/08 10:19, 11F
→
05/08 10:21, 2年前 , 12F
哪知(攤手)
05/08 10:21, 12F
推
05/08 10:21, 2年前 , 13F
記得當初好像有員工自立門戶可能因此混淆
05/08 10:21, 13F
推
05/08 10:33, 2年前 , 14F
上篇留言再看這篇回文
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推
05/08 11:04, 2年前 , 15F
XD看上篇留言再看這篇 好毛
05/08 11:04, 15F
推
05/08 11:05, 2年前 , 16F
所以上一篇留言是哪個平行時空?
05/08 11:05, 16F
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05/08 11:05, 2年前 , 17F
少了香菇 湯頭味道會有差一些 但不至於變難吃吧
05/08 11:05, 17F
推
05/08 11:11, 2年前 , 18F
曼德拉效應嗎？XD
05/08 11:11, 18F
我遇過六七年前 一個歐吉桑來吃 他說自己從初中時吃到現在 我問一下他幾歲了 他回答七十 我想了一下 嗯 阿毋丟唉 你比前老闆還大幾歲 你老人家是去哪裡吃的 ※ 編輯: doggy1985 (49.216.101.31 臺灣), 05/08/2022 11:23:44
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05/08 11:25, 2年前 , 19F
原來是換髮型了
05/08 11:25, 19F
推
05/08 12:03, 2年前 , 20F
所以你變強了嗎
05/08 12:03, 20F
→
05/08 12:07, 2年前 , 21F
廚藝這條路只有不斷地改良，沒有人會是最厲害的
05/08 12:07, 21F
推
05/08 12:20, 2年前 , 22F
可能老闆廚藝太強，客人太笨不懂欣賞，失敬失敬
05/08 12:20, 22F
推
05/08 12:22, 2年前 , 23F
推
05/08 12:22, 23F
→
05/08 12:35, 2年前 , 24F
很可惜讓你失望了
05/08 12:35, 24F
推
05/08 12:40, 2年前 , 25F
老闆禿了 廚藝也變強了
05/08 12:40, 25F
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05/08 12:56, 2年前 , 26F
又不是一拳超人
05/08 12:56, 26F
推
05/08 13:07, 2年前 , 27F
端午節前香菇必漲…
05/08 13:07, 27F
推
05/08 13:10, 2年前 , 28F
火鍋大的回文很有棒，前餐飲人現賣菜人的我學到了
05/08 13:10, 28F
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05/08 13:46, 2年前 , 29F
乾香菇是每年都再漲阿，有些湯品少了這個味道會大走味
05/08 13:46, 29F
推
05/08 15:33, 2年前 , 30F
原來是香菇啊，我還以為是老闆娘呢((誤
05/08 15:33, 30F
→
05/08 15:37, 2年前 , 31F
笑死，老闆是不是想換老闆娘XDDD
05/08 15:37, 31F
推
05/08 15:49, 2年前 , 32F
人的記憶是最不可靠的，同意味蕾會改變，記憶還是最美
05/08 15:49, 32F
推
05/08 15:53, 2年前 , 33F
覺得味道變了的評論我不置可否，但是老闆的回文看不出來是
05/08 15:53, 33F
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05/08 15:53, 2年前 , 34F
一家不能接受評論的店
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推
05/08 15:55, 2年前 , 35F
釣到本人 XD
05/08 15:55, 35F
推
05/08 15:59, 2年前 , 36F
05/08 15:59, 36F
還有 36 則推文
還有 6 段內文
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05/08 20:21, 2年前 , 73F
明天就加
05/08 20:21, 73F
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05/08 20:33, 2年前 , 74F
再把留言看完一次，原原po滿滿的情緒勒索XD
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還好啦 我錯在 讓人吃完了感到這麼失望 實在很罪過 我再想想自己要如何進步才是重點 ※ 編輯: doggy1985 (49.216.102.177 臺灣), 05/08/2022 20:43:58
推
05/08 20:47, 2年前 , 75F
香菇有時候有香菇蟲，但是跟蛆的型態差有點多
05/08 20:47, 75F
推
05/08 21:41, 2年前 , 76F
推
05/08 21:41, 76F
推
05/08 22:16, 2年前 , 77F
住附近三十年了都沒吃過 有機會去光顧一下
05/08 22:16, 77F
推
05/08 22:20, 2年前 , 78F
這系列只好奇燉雞湯跑出一堆蛆.....
05/08 22:20, 78F
推
05/08 22:52, 2年前 , 79F
拍拍
05/08 22:52, 79F
推
05/08 22:59, 2年前 , 80F
難以理解燉雞湯怎麼能跑出一堆蛆，總不可能沒處理雞肉就
05/08 22:59, 80F
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05/08 22:59, 2年前 , 81F
丟下去煮吧
05/08 22:59, 81F
推
05/08 23:32, 2年前 , 82F
..火鍋也有ptt帳號哦......
05/08 23:32, 82F
推
05/09 00:25, 2年前 , 83F
老闆有推薦香菇上哪買嗎 乾貨店?大賣場?
05/09 00:25, 83F
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05/09 01:30, 2年前 , 84F
一般零買去乾貨店就可以
05/09 01:30, 84F
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05/09 01:30, 2年前 , 85F
我是一年買一次幾十斤的才去產地
05/09 01:30, 85F
推
05/09 02:00, 2年前 , 86F
燉雞湯跑出一堆蛆？？？有點獵奇欸
05/09 02:00, 86F
我不知道他是怎麼燉的 ※ 編輯: doggy1985 (49.216.102.177 臺灣), 05/09/2022 02:20:57
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05/09 08:56, 2年前 , 87F
欣賞你的大器，下次去吃懲罰一下
05/09 08:56, 87F
推
05/09 10:16, 2年前 , 88F
所以噓這間火鍋店只開10年+？是要表達啥 不就是認為這
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05/09 10:17, 2年前 , 89F
間店開超過10年 還扯其他人好操弄 XD
05/09 10:17, 89F
推
05/09 10:21, 2年前 , 90F
推推
05/09 10:21, 90F
推
05/09 12:02, 2年前 , 91F
https://reurl.cc/2Z8DYm 拍謝啦 我是雞湯蛆蛆仔 前面說
05/09 12:02, 91F
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05/09 12:02, 2年前 , 92F
的蛆跟這篇長的一樣
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→
05/09 12:03, 2年前 , 93F
聲明 這是我家人搞的 跟火鍋人大大無關 QQ
05/09 12:03, 93F
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05/09 12:28, 2年前 , 94F
雞被殺前就有問題了吧
05/09 12:28, 94F
推
05/09 12:32, 2年前 , 95F
我懷疑老闆是想找乾香菇業配
05/09 12:32, 95F
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05/09 12:47, 2年前 , 96F
香菇是少數我必需親眼看過才會買的食材，那種包好送來
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05/09 12:47, 2年前 , 97F
的，號稱品質再好我也不會買
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推
05/09 15:02, 2年前 , 98F
這篇看的我想要去吃啦
05/09 15:02, 98F
推
05/09 15:07, 2年前 , 99F
91樓那個是什麼高蛋白超營養雞湯...
05/09 15:07, 99F
推
05/09 16:45, 2年前 , 100F
這間是朋友來桃園會推薦一起去吃的在地火鍋店，湯頭一直
05/09 16:45, 100F
→
05/09 16:45, 2年前 , 101F
都很棒。
05/09 16:45, 101F
推
05/09 16:48, 2年前 , 102F
只好去吃了
05/09 16:48, 102F
→
05/09 17:31, 2年前 , 103F
推！吃了誠實豆沙包嗎
05/09 17:31, 103F
推
05/09 22:48, 2年前 , 104F
推老闆
05/09 22:48, 104F
推
05/10 21:59, 1年前 , 105F
小時候常吃專一，長大後吃祐專，湯頭真的有點差異!但說不出
05/10 21:59, 105F
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05/10 21:59, 1年前 , 106F
差在那
05/10 21:59, 106F
以前的只有大骨和味精 這些哩哩扣扣的是我來才開始有的 ※ 編輯: doggy1985 (111.240.63.213 臺灣), 05/10/2022 22:39:32
推
05/11 01:33, 1年前 , 107F
老闆在創業板常常幫人解惑，是很有料的餐飲人，店裡東
05/11 01:33, 107F
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05/11 01:33, 1年前 , 108F
西是蠻不錯的但不是走平價路線，我覺得可以考慮裝潢一
05/11 01:33, 108F
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05/11 01:33, 1年前 , 109F
下，現在火鍋競爭太激烈了
05/11 01:33, 109F
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