Re: [食記] 川普牛排(真心覺得差)
借個標題，討論一下台東的「牛排熟度」
※ 引述《YongDie (YongDie)》之銘言：
: 標題: [食記] 川普牛排(真心覺得差)
: 時間: Sat Apr 29 13:33:07 2017
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(恕刪)
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: 噓 leokuang: 如果熟度正確，為何不是聽解釋而是店家唯唯諾諾？難不 04/29 13:44
: → leokuang: 成顧客永遠是對的？ 04/29 13:44
: → YongDie: 這樣也可以護航?我當日點七分，牛排切開幾乎快看不到粉紅 04/29 13:57
: → YongDie: 色的肉，有再吃牛排的都知道我再說什麼，我就覺得他接近 04/29 13:57
: → YongDie: 全熟啊，店家不聽顧客意見，要聽誰的?是你要配合顧客，還 04/29 13:57
: → YongDie: 是顧客配合你?搞清楚，服務業雖不是無限上綱，但起碼來點 04/29 13:57
: → YongDie: 水準好不好，有空去外縣市吃同等價位的餐廳，看看人家的 04/29 13:57
: → YongDie: 服務，什麼叫競爭。 04/29 13:57
不知道為什麼
客人---難道點個「熟度的數字比較小」，可以顯示自己比較厲害？ (然後抱怨牛肉太生)
內場---鐵板是用來保溫，不是用來持續加熱牛排的！(高級的牛排，請用溫熱的瓷盤裝)
外場---該不會覺得滋滋作響的音效，有助於賣出更多牛排？(路人不會聽到聲音)
反正就是個小魯想不通的原因，台東的牛排經常「過熟」
點五分熟，吃起來像是6.5
點七分熟，吃起來像是9.0
註：貴族世家最近熟度方面有變好了，但是肉質似乎退步了；合計評價不變
註：歐鄉..... 老闆似乎對於牛排肉汁的思考，與小魯有嚴重差距
回到正題
個人認為，川普既然要賣這個價位
對員工要求與素質，是必要的 (當然與薪水條件有關；給高薪，才有優秀員工)
供餐的水準也似乎不足
目前列入觀察名單 (大概還會再去吃一次看看；走過蜜月期，或許才是穩定表現的開始)
別讓我失望呀！
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