[美食] 卑南豬血湯、外省麵＆林家臭豆腐

看板Taitung作者orion2588 (思念)時間12年前 (2012/03/12 22:00)推噓1(1推 0噓 10→)

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　　好讀網誌圖文版（分為兩篇）：　　　http://orion2588.pixnet.net/blog/post/27890142　卑南豬血湯　　　http://orion2588.pixnet.net/blog/post/27890156　外省麵＆林家臭豆腐卑南豬血湯　地址：台東縣台東市更生北路７６號　電話：０８９－２２９－０４３外省麵地址：台東市正氣路１１２號林家臭豆腐地址：台東市正氣路１３２號電話：０８９－３３４６３７　來到台東，大家都說不能錯過的就是這一家，卑南豬血湯。一路從台中殺來台東，肚　子早餓的咕咕叫。來到這裡看見卑南豬血湯的店面大開的樣子，真的感動得眼淚都要　流下來。牆面上有店裡賣的東西，這樣看起來，似乎都不是很便宜。這裡有介紹主廚　推薦的美食，上頭這個人像，該不會就是傳說中的老闆吧！耶，看見我最愛的美青姐　姐，跟店內的人員合照。才跟大胖Ｄ耳提面命，不能點太多東西，等等還要吃其他東　西，看到這一盤，我都要痛哭流涕了，兩個人是要怎麼吃得完？　米腸二人份（ＮＴ６０）。豬血湯（ＮＴ４０），上頭扶著滿滿的韭菜段，還看的見　豬腸，其實剛上桌時，熱氣一衝上來，還滿香的。　這塊豬血，網路上有很多人的評價是滑嫩，可是我吃的感覺是偏脆，就是咬一口，豬　血就被切斷的那種感覺，還滿大一塊，很紮實的咬感，較平常的豬血好像沒啥不同，　但湯頭倒是真的很甘甜。又來好大一塊豬血，吃起來還是脆脆的，韭菜的香氣讓湯頭　更讚了！還滿多豬腸的，Ｑ帶勁，咀嚼中並不會有腥臭味，清洗得很乾淨。　很多人推薦的米腸，灌得很紮實，裡頭簡單的只有花生、油蔥和糯米，還滿有嚼勁的，　但稍嫌乾一些。　涼拌蘆筍（ＮＴ６０），看到上頭擠滿了美乃滋，我就投降了，一整盤都給了大胖Ｄ。　粉腸（ＮＴ６０）。完全沒有腥味的粉腸，吃起來好有咬感，脆脆的，而且完全沒有　腥味，在夾一些薑絲一起入口，微微嗆辣的感覺更好吃了。　肝連（ＮＴ６０），也有人說是隔間肉，其實我還滿喜歡吃隔間肉的。這盤隔間肉切　的微薄，配點薑絲、沾上一點醬，就很好吃了。這樣飽食一頓下來，還真要花不少錢　呢！　攤位旁的小菜，幾乎都是豬的內臟類。這邊也是切盤切好的，只要跟老闆說一聲，他　　會幫忙端上桌的。卑南豬血湯的豬血塊，雖然沒有滑嫩到讓人感覺銷魂，但湯頭卻是　一級棒的。店內的座位並不多，但上次速度算是快的，這次沒有排到隊，真是太幸運　了！　原本，大胖Ｄ是要帶我去吃他之前吃過某聯隊旁的外省麵，可是怎麼繞都繞不出個所　以然來，在路上看見這家外省麵，跟記憶中的好像有點相似，所以我們就停下來吃了。　名字雖然叫做廣東路外省麵，可是卻是在正氣路上喔，不要走錯了。　這滷菜，真的還不錯吃。小黃瓜，看不見蒜頭的蹤影，卻帶有些微的蒜頭香味，超脆　又不至於軟爛。大腸滷的超透，邊咀嚼、會邊散發著滷過的香氣，完全沒有腥臭味！　看這顏色就知道！　我的陽春麵（ＮＴ３５）。我超愛外省麵的陽春麵，因為不會有我不喜歡的肉燥，所　以看見這碗湯麵上桌時，真是太開心了。大胖Ｄ的麻醬乾拌麵（ＮＴ３５），他邊攪　　　拌，我一邊聞到香氣，感覺還不賴。　看看這麵條，完全沒有變形，而且是粗的陽春麵條，看起來就很讚，拉那麼高還不會　斷掉，可見彈性很好。吃起來的感覺也是這樣，咀嚼中會散發著麵粉的香氣，咬勁超　好！當然也可以囌嚕囌嚕一下子就滑進嘴裡，越嚼越好吃，越嚼越香呢。這湯頭不知　道是加了什麼，是淡淡的褐色，喝起來就是清甜的感覺，並不會油，但加入了蒜泥，　讓我一整個覺得嘴巴好臭啊！但還是很好喝啦！　外頭放置滷味的玻璃櫃，先選好就乖乖到位置上等就可以。原來還有泡菜，下次有機　會再來試試看吧！除了這牌子上面所賣的麵以外，也有其他東西啦。會特地拍這張的　原因是，看看那些麵條，都很開心地在大鍋裡自由自在地悠游阿，不像是一般的麵店　，都用籠子把麵條們關起來煮，麵條無法好好地伸展，所以吃起來感覺不太一樣喔。就一家小小的麵店，但客人還頗多的。雖然覺得還不錯，但它終究不適大胖Ｄ心中那家記憶中超級好吃的麵店，不過能在異鄉吃到這樣的外省麵，我覺得已經很幸福了。然後如果吃不飽，同條街上還有老東台米苔目、林家臭豆腐等等可以填填肚子，所以摸摸半飽的肚子，我們又走到了林家臭豆腐。綠色的大招牌，在夜裡真的很明顯呢。現在已經過晚餐時刻了，店內只有兩個人，跟上次來的時候人潮完全不一樣！老闆正在幫我們炸臭豆腐，旁邊的盤子都堆上天了，可能還沒有時間洗。上次來吃泡菜明明沒這麼少的阿，這次變少了一咪咪。不過光聞到味道就讓人受不了啦！臭豆腐就是要吃現炸的，最好不要外帶，多了濕氣的重量會讓臭豆腐變得稍軟，就沒有剛炸般的酥脆啦！醬汁除了有醬油、蒜泥、香油和醋以外，好像有那麼一點不同，但不同在哪邊我也說不上來。只是這個神奇的醬汁，會讓我們配臭豆腐吃的時候，偏酸的口味會比較不那麼膩口啦。臭豆腐比一般小塊一些些，也偏薄，但外皮炸的超級酥脆，裡頭可是保持原來的口感，軟綿綿的，配上又脆又酸的泡菜，真是一絕呀，然後上頭的香菜，有一點點提味的效果。可以在臭豆腐身上挖個洞塞泡菜一起吃，也可以分開吃，這樣就有兩種不同的風味啦！反正，都很好吃啦！ -- 告訴自己，要微笑的度過每一天。 http://orion2588.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.210.147 ※ orion2588:轉錄至看板 Food 03/12 22:00

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