[食記][安南] 阿童米糕
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S3pcbvL ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安南區 阿童米糕
時間: Tue Dec 11 12:14:26 2018
餐廳名稱:阿童米糕
消費時間:2018年/12月
地址:台南市安南區海佃路二段774號
電話:06-2461144
營業時間:11:00~21:00(每周日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46387545
又找到了一間米糕店家,也離家裡不遠,就趁著今天中午還沒有著落,馬上騎車前來,
且店家生意還不錯,不少客人都是選擇外帶的。
有紙本菜單可以填寫,且店家除了米糕或肉燥飯之外,還有麵和米粉提供選擇。
滷腸仔,使用了小腸下去滷製,吃起來偏硬有嚼感,調味則是略為偏鹹,還好而已。
米糕(小),飯粒口感適中,軟硬度極佳,這點還不錯。然後肉燥以肥肉為主,
鹹味都來自於醬汁,且魚鬆的甜度不顯,讓整個鹹甜味的均衡感有點失衡,
而醃漬小黃瓜帶點解膩效果。
四神湯,四神湯頭中藥味道頗重,且有少量薏仁能被喝到。而腸子和滷腸仔似乎是
同一款的,只是這邊的腸子微嫩一些,但都不是我喜歡的口感。
乾麵,麵和米粉都均一價,所以沒有大小份之別,而乾麵店家使用的是油麵,
但少了點滑順感,咬起來卻頗為蓬鬆,吃沒幾口就有很大的飽足感了,
和一般吃到的油麵有點不太一樣。然後調味以肉燥的鹹香為主,
店家還會另外加上蒜泥來提味,另外配菜給了豆芽菜、青菜、肉片和魚板,
讓整碗麵用料豐富許多。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 12/11/2018 12:14:51
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