[食記][安南] 阿童米糕

看板Tainan作者reesion (阿湯哥)時間6年前 (2018/06/02 20:05)推噓20(20推 0噓 11→)

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餐廳名稱：阿童米糕詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/06/blog-post.html 消費時間：2018年/5月地址：台南市安南區海佃路二段774號電話：06-2461144 營業時間：11:00 - 21:00 公休：週日每人平均價位：60 可否刷卡：否有無包廂：否座標（度分秒）：23°02'45.4"N 120°11'06.1"E 停車：普通（路邊停車）那天站長到安南區找朋友，出發前順手Google了一下附近的小吃。因為當天想吃米糕，於是就選擇了這家位於海佃路二段的阿童米糕。本來以為米糕店應該都大同小異吧，但卻意外地在這找到了回憶中那遍尋許久的味道！ https://goo.gl/HZchbg 與傳統的米糕店差不多，阿童米糕的配置也是將料理台放在門口，而最顯眼的當屬這一鍋滿滿的肉燥以及米糕的好配料：魚鬆 https://goo.gl/Uu3fzK 魚鬆旁是香味撲鼻而來的米糕，也就是待會要吃的主食 https://goo.gl/h1Hwj6 牆壁上有價目表，主食類有販售肉燥飯、米糕、麵、米粉等，還有一些燙青菜、湯品可以選擇點菜是使用這張影印的手寫單，比起常見的印刷品來說，看上去就相當親切，也很有古早時代的感覺 https://goo.gl/Gv34od 內用空間不大，每張桌子都放著醋、辣椒醬與胡椒粉等調味料米粉湯 NT. 45，類似擔仔麵的作法，上頭放了魚板、肉片、蔥花，還有大量的肉燥，湯頭喝起來以紅蔥肉燥為主，與小時候吃到的口味幾乎一模一樣 https://goo.gl/953YML 米粉十分扎實，一口吃下的除了米粉之外，還有滿滿的青菜與豆芽滷腸仔 NT. 30，雖然台南在地常見的小配菜，但這邊的小腸滷得非常入味卻完全不柴，吃起也比較有份量，絲毫沒有乾癟的口感，令站長印象深刻 https://goo.gl/ds3paF 肉燥油條 NT. 20，前陣子媒體才在報台南人吃油條都沾醬油，但我個人是覺得肉燥油條比較多，單只沾醬油的還真不多耶... 肉燥油條就是利用老油條的脆度與肉燥結合，讓油條混著肉燥的香氣一起吃，也就是肉燥+主食的概念，所以論本質上與肉燥飯差不多的模式，只是換了一種口感 https://goo.gl/Xr3H7U 滷丸 NT. 5 與滷鴨蛋 NT. 15，這兩個小配菜幾乎已經是吃肉燥飯或米糕時的必要綠葉了，沒有這兩個味道，吃飯時似乎就少了那麼一點感覺鴨蛋滷得十分入味，蛋皮、蛋黃都吸滿了滷汁，與主食搭配著吃極為合拍 https://goo.gl/9wA2zG 米糕（大）NT. 40，看上去與台南常見的米糕雷同，最底層是糯米飯，淋上了特製肉燥油後，再撒上大量的魚鬆，最後放上醃蘿蔔與小黃光當配菜 https://goo.gl/TGCnrj 不過，拌好這米糕一口吃下後，站長突然想起了一個回憶中消失的味道... （回憶模式開啟）在北區東豐路還沒有拓寬之前，東豐路與勝利路交叉路口有一間黑輪攤，除了賣黑輪之外也賣油飯，但這個油飯不是彌月油飯那種，而是帶著肉燥香氣的糯米拌飯。肉燥油嘗起來是膠質很濃厚的口感，味道上除了油脂香氣外，還有一些微微的甜味，是站長小時候最愛的味道。除了路口這家之外，東豐路上還有另一家黑輪攤也有賣一樣口味的油飯，記憶中只隔了三、四家店的位置。不過，當東豐路擴寬後，這些小吃店家也跟著消失（據說是違建問題？）。雖然一度有在美食展上找到類似口味的彌月油飯，但後來把名片搞丟，就再也沒吃過這樣的口味。直到當天來到了阿童米糕，又喚醒了腦海中深深的記憶。這裡的肉燥是以肥肉為主，所以肉燥的膠質十足。站長現場有故意剩一口左右的分量放著，等到冷了之後再吃，油脂的香氣更濃郁！之後仔細看了一下外面的看板，阿童這裡也有做彌月油飯，如果用得肉燥油相同，應該就是小時候那種口味了吧？吃完這攤後我稱讚了一下老闆娘的手藝，並對她說：你們的味道可以媲美很多市區的名店了！而老闆娘娓娓道來，他們以前就是市區名店，而且就開在南廠王宮廟口（南廠保安宮），而以前的店名叫阿童哥米糕。我立刻google了阿童哥米糕，發現是在大勇街29號上的米糕店，現已更名為米糕嫂。據說當年老闆就叫阿童哥，但因阿童哥過世後兒子因故沒有接手。而今天介紹的阿童米糕與阿童哥應該是親戚關係，不過是怎樣的關係，現場就沒有多問了 https://goo.gl/Zfz1yy 肉燥飯（大）NT. 40，用了相同的肉燥油，但飯的部分是一般的白米飯 https://goo.gl/vLZdQQ 拌起來後雖然香氣也差不多，但吃起來的口感還是糯米飯略勝一籌 https://goo.gl/jdTmZP 四神湯 NT. 30，用量一樣非常實在，小腸與前面的滷腸仔為同一款 https://goo.gl/vjbg3g 湯品中帶著的薏仁，喝起來清爽中帶帶著一絲絲甘甜味 https://goo.gl/sz9BqV -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵－→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.66.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1527941144.A.D7F.html

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idadream1990

06/02 20:16, 6年前 , 1^F

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allen314

06/02 20:17, 6年前 , 2^F

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zeroyaking

06/02 20:19, 6年前 , 3^F

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