Re: [分享] 覺丸FB：不想限制用餐時間 給大家壓

看板Tainan作者 (巨蟒)時間5年前 (2018/08/20 03:29), 編輯推噓8(32推 24噓 102→)
留言158則, 58人參與, 5年前最新討論串3/5 (看更多)
不知道留言的這些網友有沒有去瞭解過這家店？ 重點之一： 這家店只有10個座位 這家店只有10個座位 這家店只有10個座位 而且它11：30開店，有幾次12點左右去已經貼公告說賣完了。 並不是要幫老闆娘說話， 只是從一個小店的老闆角度來看，他必須大概掌控一下顧客的用餐時間，以告知等候顧客 相對精確的等待時間。 不然你想想看10碗拉麵一下就做完了，結果座位上一堆人在那聊天滑手機，員工要站在那 發呆看你們聊完了滑爽了出去輪下一個再做下一碗麵嗎？ 如果今天他店面夠大有30個座位，他忙都忙死了誰還會有空管你聊天滑手機？ ※ 引述《Risian (aj4)》之銘言： : ※ 引述《punkrockbaby (punkrockbaby)》之銘言： : : 覺得台灣人蠻奇怪的 : : 在這種小店，自己比朋友先吃完， : : 先去外面等，好讓下個客人進來很難嗎？ : : 將心比心 : 是說大家真的很常有這種習慣嗎？ : （好奇） : 跟女朋友出去吃飯，15分鐘就把麵吃完了，之後就得出去吹涼風罰站再等女友15分鐘， 女 : 友不開心你也不開心 : 啊如果是一群朋友出去吃就更有趣了吃的快的跟吃的慢的有時間差，就一個個輪流出去 這 : 樣？ : 要限制手機使用，希望大家專心吃飯，設置用餐時間是蠻合理的啦（雖然限二十分鐘很 酷 : 有種在玩電視冠軍的感覺） : 但是先吃完就出去等把位置讓出來？就算在日本排隊名店有這個文化嗎？還是這是全台 首 : 創世界第一啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.214.125.134 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1534706988.A.39E.html
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08/20 03:32, 5年前 , 1F
我是覺得位置少又要翻桌率高，自己要想辦法
08/20 03:32, 1F
推
08/20 03:48, 5年前 , 2F
譬如座位加裝暖爐 遙控的
08/20 03:48, 2F
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08/20 03:54, 5年前 , 3F
同一樓
08/20 03:54, 3F
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08/20 04:02, 5年前 , 4F
30個座位出完麵，只要客人沒離開，員工一樣發呆不是?
08/20 04:02, 4F
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08/20 04:26, 5年前 , 5F
提供內用 那契約內容就包含內用空間使用 不明訂時間 就
08/20 04:26, 5F
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08/20 04:26, 5年前 , 6F
不能任意侵害客人正常使用的權益 更何況是用道德綁架要
08/20 04:26, 6F
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08/20 04:26, 5年前 , 7F
客人儘速讓坐 道德標準隨店家評定
08/20 04:26, 7F
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08/20 04:30, 5年前 , 8F
明訂時間也是保障雙方權益 店家不被久佔 客人不被任意驅
08/20 04:30, 8F
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08/20 04:30, 5年前 , 9F
趕 時間也有明確性 縱使雙方日後有所爭議 有能依此標準
08/20 04:30, 9F
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08/20 04:30, 5年前 , 10F
弭平爭議
08/20 04:30, 10F
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08/20 04:34, 5年前 , 11F
還有講制定規則就是沒道德的人才需要 那這些人以後買車買
08/20 04:34, 11F
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08/20 04:34, 5年前 , 12F
房工作一輩子就別簽約 因為約定是沒道德水準的人才需要
08/20 04:34, 12F
推
08/20 04:36, 5年前 , 13F
開店後半小時就賣完什麼概念？第一輪的客人剛走就完售？
08/20 04:36, 13F
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08/20 04:38, 5年前 , 14F
那個中午只準備賣10碗嗎？還是碰巧第一輪的客人 一人都
08/20 04:38, 14F
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08/20 04:38, 5年前 , 15F
吃了3碗？導致食材提早用光？
08/20 04:38, 15F
推
08/20 05:14, 5年前 , 16F
不能因為座位少，而侵害顧客用餐權益，除非有明定規則。
08/20 05:14, 16F
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08/20 05:14, 5年前 , 17F
座位少是關顧客屁事喔！
08/20 05:14, 17F
推
08/20 06:09, 5年前 , 18F
澳洲來的客人到處都是，吃太慢的請外帶
08/20 06:09, 18F
推
08/20 06:58, 5年前 , 19F
台南拉麵店都座位少啊
08/20 06:58, 19F
推
08/20 07:09, 5年前 , 20F
座位幾個干客人屁事
08/20 07:09, 20F
推
08/20 07:12, 5年前 , 21F
只有10個坐位 賣不到2小時就賣光 所以利潤高的嚇人
08/20 07:12, 21F
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08/20 07:13, 5年前 , 22F
要掌握時間，又不規定時間？太神拉
08/20 07:13, 22F
推
08/20 07:31, 5年前 , 23F
訂用餐時間又不是說真的要掐碼表計時時間一到就趕人 先
08/20 07:31, 23F
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08/20 07:31, 5年前 , 24F
規定起碼真的遇到用完餐一直佔著不走的人時間一到可以
08/20 07:31, 24F
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08/20 07:31, 5年前 , 25F
請他離開 如果客人真的吃比較慢或是沒甚麼候位 相信店
08/20 07:31, 25F
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08/20 07:31, 5年前 , 26F
家都可以自己斟酌 這沒有很難 不願意做而已
08/20 07:31, 26F
推
08/20 07:38, 5年前 , 27F
說是訂時間怕給客人壓力 兩個人進來吃
08/20 07:38, 27F
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08/20 07:38, 5年前 , 28F
一個先吃完的就要被趕走 這樣就沒有壓力嗎？？
08/20 07:38, 28F
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08/20 07:40, 5年前 , 29F
店面自己的才有利潤 不然都被房租吃走 不爽就別去吃
08/20 07:40, 29F
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08/20 07:43, 5年前 , 30F
奧客看人生意好小心眼一大堆 座位少店家要想好對策
08/20 07:43, 30F
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08/20 07:48, 5年前 , 31F
這種澳洲來的老闆，真怕連抓個癢都被罵，吃完再出去抓！
08/20 07:48, 31F
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08/20 07:51, 5年前 , 32F
八X亭之亂也是位置少排隊在吵 但也沒這樣要求要吃快點
08/20 07:51, 32F
推
08/20 07:54, 5年前 , 33F
仿效日本站食，站著吃，不接受就不要吃。
08/20 07:54, 33F
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08/20 07:55, 5年前 , 34F
站食可以省很多空間
08/20 07:55, 34F
推
08/20 08:00, 5年前 , 35F
店家也要有同理心 客人不專心吃 口味不合也是主因
08/20 08:00, 35F
→
08/20 08:01, 5年前 , 36F
樓上要被批鬥了
08/20 08:01, 36F
推
08/20 08:07, 5年前 , 37F
立食倒是個不錯的方式，空間變多，站著吃的人也不會吃太久
08/20 08:07, 37F
噓
08/20 08:08, 5年前 , 38F
真的以為做生意這麼簡單哦！
08/20 08:08, 38F
推
08/20 08:25, 5年前 , 39F
生意做起來
08/20 08:25, 39F
還有 79 則推文
推
08/20 11:26, 5年前 , 119F
只能說還好沒請人，不然底下員工可能沒有契約可以簽
08/20 11:26, 119F
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08/20 11:27, 5年前 , 120F
是說以這種格局，大概10個座位也是極限了
08/20 11:27, 120F
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08/20 11:27, 5年前 , 121F
嘻嘻佛系老闆
08/20 11:27, 121F
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08/20 11:27, 5年前 , 122F
他們之前一個小時20碗左右而已，一個小時賣完只代表……
08/20 11:27, 122F
噓
08/20 11:40, 5年前 , 123F
還有老闆去的日本拉麵店 廚師是穿短褲煮麵嗎？餐飲業規範
08/20 11:40, 123F
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08/20 11:40, 5年前 , 124F
幾乎都認為穿短褲有衛生疑慮 難不成回到台灣就主動思考
08/20 11:40, 124F
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08/20 11:40, 5年前 , 125F
改成短褲比較涼爽？
08/20 11:40, 125F
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08/20 11:42, 5年前 , 126F
日本的文化風情允許廚師穿短褲？ 還是文化自助餐？
08/20 11:42, 126F
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08/20 11:47, 5年前 , 127F
看這系列文我只覺得去吃的人真的很有包容心，這種店
08/20 11:47, 127F
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08/20 11:47, 5年前 , 128F
有比一蘭暖暮好吃嗎？現在出國那麼方便，幹嘛找罪受
08/20 11:47, 128F
噓
08/20 11:47, 5年前 , 129F
不想限制用餐時間,給大家壓力,直接趕走比較不會有壓力
08/20 11:47, 129F
推
08/20 11:50, 5年前 , 130F
一碗200元拉麵，20分內吃完算150,10分內吃完算100，皆大歡
08/20 11:50, 130F
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08/20 11:50, 5年前 , 131F
喜了XD
08/20 11:50, 131F
噓
08/20 11:55, 5年前 , 132F
紅明顯，這間不能外帶
08/20 11:55, 132F
噓
08/20 11:57, 5年前 , 133F
有沒有台南的拉麵店都很愛講同理心的八卦
08/20 11:57, 133F
噓
08/20 12:02, 5年前 , 134F
會去吃的就會花時間排隊，講得很像趕客又怕人沒耐心等。
08/20 12:02, 134F
推
08/20 12:04, 5年前 , 135F
如果希望等待的客人可以明確知道吃得到的時間.....那最
08/20 12:04, 135F
→
08/20 12:04, 5年前 , 136F
合理的作法本來就是明確一致性的限時，而不是老闆自由
08/20 12:04, 136F
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08/20 12:04, 5年前 , 137F
心證的趕人
08/20 12:04, 137F
噓
08/20 12:10, 5年前 , 138F
然後拿員工會放空來講....這是慣老闆邏輯吧， 拚翻桌率
08/20 12:10, 138F
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08/20 12:10, 5年前 , 139F
為了壓榨員工產值，不說護航還以為是來黑的勒
08/20 12:10, 139F
噓
08/20 12:18, 5年前 , 140F
客人要先觀落陰，知道店家的rule才有辦法主動思考
08/20 12:18, 140F
噓
08/20 12:20, 5年前 , 141F
搞不清楚狀況的是你吧？
08/20 12:20, 141F
推
08/20 12:25, 5年前 , 142F
日本的店很多晚上都會賣酒讓上班族聊天應酬
08/20 12:25, 142F
→
08/20 12:25, 5年前 , 143F
絕對不會有趕人的行為，願意排就有相對的服務
08/20 12:25, 143F
推
08/20 12:43, 5年前 , 144F
放個計時器在桌上啊 拉麵上桌起開始計時
08/20 12:43, 144F
→
08/20 12:45, 5年前 , 145F
剩五分鐘提醒 時間到就響 最多延長五分鐘
08/20 12:45, 145F
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08/20 12:45, 5年前 , 146F
就怕店家不敢
08/20 12:45, 146F
噓
08/20 13:40, 5年前 , 147F
噓文 推gogygo大
08/20 13:40, 147F
噓
08/20 14:17, 5年前 , 148F
這也能吵這麼久 事實就是gogygo大講的那樣啊 規則訂好
08/20 14:17, 148F
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08/20 14:17, 5年前 , 149F
沒事 規則沒訂好 客人用餐習慣本來就都不同 然後莫名
08/20 14:17, 149F
→
08/20 14:17, 5年前 , 150F
其妙被趕 不管今天是誰遇到 相信心裡都會不好受 事後
08/20 14:17, 150F
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08/20 14:17, 5年前 , 151F
店家態度又是呵呵
08/20 14:17, 151F
噓
08/20 15:45, 5年前 , 152F
看這間能夠存活多久
08/20 15:45, 152F
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08/20 19:53, 5年前 , 153F
看上面幾位內活多久 應該一輩子也賺不了覺丸一年的收入 一
08/20 19:53, 153F
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08/20 19:53, 5年前 , 154F
群垃圾 廢物 賺夠了找徵信社 一個一個找酒駕 搞死你們 鄉
08/20 19:53, 154F
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08/20 19:53, 5年前 , 155F
民都是廢物 沒有一個有用
08/20 19:53, 155F
推
08/20 20:16, 5年前 , 156F
08/20 20:16, 156F
→
08/20 20:16, 5年前 , 157F
孩子，孩子，為何你這麼壞
08/20 20:16, 157F
推
08/20 20:20, 5年前 , 158F
吳宗憲的兒子才鬧恐嚇公眾罪 怎麼又有人犯一樣的罪
08/20 20:20, 158F
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