[食記][中西] 小公園擔仔麵

看板Tainan作者rabbit77610 (志仔)時間6年前 (2018/03/10 13:50)推噓11(11推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qet8apO ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南中西區小公園擔仔麵時間: Sat Mar 10 13:50:25 2018 餐廳名稱：小公園擔仔麵消費時間：2018年/3月地址:台南市中西區西門路二段321號電話:06-2265495 營業時間:17:00~01:00(每周三公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45713136 晚上來到了這間小麵館用餐，店家賣的是擔仔麵，且雖然是有店面的，但老闆還是坐在小擔子裡面煮麵，別有一番風味。店家內用有菜單能填寫，看起來價位實惠，然後攤前還有滷菜可以選擇，但這部分價格就要自行詢問了。綜合滷菜，我們點了小腸、豬耳朵和滷蛋，只是這盤價格未知。其中小腸吃起來普通，而豬耳朵比較軟脆，還不錯吃。滷蛋的話，蛋黃濃密，蛋白口感軟Q彈牙，挺美味的。章魚(小)，這盤才30元，蠻便宜的，雖然是薄切章魚片，但口感Q嫩軟彈，沾點酸甜醬料就很好吃了。粿仔條(乾)，這碗粿仔最大的特點就在那肉燥上，肉燥非常鹹香，和粿仔一起攪拌之後，油滑軟嫩，很合我的胃口。然後豆芽菜增加了脆口感，豬肉片吃起來則是完全不柴，且蝦子雖小但該有的咬勁也沒落下。擔仔麵(小)，麵條用的是油麵，稍微帶點咬勁，然後調味和粿仔一樣，完全靠那鹹香肉燥來提味，讓湯頭喝起來頗為鮮美，不管湯的或乾的都是我喜歡的口味。骨肉湯(小)，骨肉給了不少，而湯頭喝起來就是熬煮骨頭和豬肉的鮮味，然後骨肉軟Q有咬勁，和店家所附的蒜蓉醬料非常對味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1520661028.A.CD8.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 03/10/2018 13:50:53

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powyo

03/10 13:57, 6年前 , 1^F

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chengruby14

03/10 15:24, 6年前 , 2^F

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cityman9999

03/10 16:15, 6年前 , 3^F

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