Fw: [食記][中西] 醇涎坊鍋燒意麵

看板Tainan作者 (葉影瓶像_里夫)時間7年前 (2017/05/17 16:23), 編輯推噓42(43推 1噓 17→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P70WUHS ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台南 醇涎坊鍋燒意麵 時間: Wed May 17 16:21:47 2017 餐廳名稱：醇涎坊鍋燒意麵 消費時間：2017 年/ 5 月 地址：台南市中西區保安路53號 電話：06-221-5033 營業時間：06:00~22:00 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117280070 =====我是分隔線====== 如果你沒做什麼功課，直接去問台南網友牛肉湯跟鍋燒意麵有什麼推薦， 網友都會推薦你好記跟民族鍋燒意麵，原因就...不好說(顆顆 這兩家好死不死我也還真都吃過，如果沒比較說實在也還不錯，頂多就是說不上驚艷， 而如果鍋燒意麵有稍微做下功課，就會發現這家『醇涎坊鍋燒意麵』， 屬於遊客跟在地朋友都蠻多人推薦的老字號，價格實惠，料好實在！ 『醇涎坊鍋燒意麵』是店面跟外推棚子一起，在保安路這帶也算是人氣老店了吧， 所以桌位上略擠一些，併桌基本上是常有的事。 這天平日入店用餐時間已經12點多，雖不至於大排隊，但也差不多可說一位難求。 『醇涎坊鍋燒意麵』賣的品項全是鍋燒系列， 如果是觀光客來台南玩，我建議如果不是特別排斥這種炸意麵，就直接點鍋燒意麵吧， 米粉、冬粉、烏龍麵的，回去也有得吃，鍋燒意麵這東西我覺得還是在地吃味道最好。 一入座看到一堆人跟拿碟子裝辣粉，愛吃辣的我馬上跟著入境隨俗裝一碟。 而最特別的是還有鍋燒意麵DIY，賣給懶得排隊等的朋友，可以買回去自己弄。 鍋燒意麵 『醇涎坊鍋燒意麵』不以碗大取勝，但滿滿的一碗，光看就感覺到料好實在， 湯頭的口味較重，雖然不是我以前在屏東吃慣的沙茶口味，但吃起來依舊相當鮮美夠味， 麵體鍋燒意麵雖然各家看起來都差不多，但『醇涎坊鍋燒意麵』所選的麵體口感很好帶有 一點Q度而不軟爛， 炸物一般會放上火燒蝦，但這天有貼標示，似乎產季關係，改以炸魚肉片取代， 這邊麵跟炸料都可以加價額外增加，但其實原本的麵量跟炸料就不少了， 除了炸料外，麵麩也是相當值得一提的，吸飽了湯汁的麵麩，入口綿軟，相當經典的傳統 古早味！ 『醇涎坊鍋燒意麵』所在的保安路上幾乎三五步就一家出名的小吃，香腸熟肉、牛肉湯等 這邊都能找得到。 後記： 私下常跟朋友開玩笑說，現在有些食物是用來拍照傳IG的，吃反而是其次， 我不討厭這種純靠賣相的食物，但要長久還是要靠美味建立起來的口碑， 而台南厲害的地方就是這兩種都不少，有些有創意，有些好味道， 每次來台南總是有不同的收穫，感覺每隔幾個月台南就又有一點新變化，分享給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.36.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1495009310.A.45C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (180.177.36.125), 05/17/2017 16:23:31
推
05/17 16:27, , 1F
我都買DIY，回家加青菜，肉片，花枝，文蛤
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我都不敢跟別人說我超愛這間
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推
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好幾月前去場這間，不只是不是錯覺，感覺料根麵有減少一
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→
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些，但還是推這間好吃
05/17 16:35, 4F
推
05/17 16:45, , 5F
有回台南有空就會去吃
05/17 16:45, 5F
推
05/17 17:13, , 6F
小北那間換老板後 回台南只剩這間可選了
05/17 17:13, 6F
→
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現在沒蝦的日子比有蝦還多 每次加料都是魚就不爽
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推
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以前真的比較好吃
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推
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用餐時段看到人潮我就放棄了
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超甜、味素超重...
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推
05/17 18:24, , 11F
唯一只推有冷氣的民族鍋燒
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推
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ㄏㄠˇㄔ
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推
05/17 18:30, , 13F
超甜
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推
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普
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這間也有冷氣阿
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推
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我都吃隔壁的浮水魚羹
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推
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甜
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推
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覺得還好
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推
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很甜，嚇到！
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推
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太甜
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推
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我都吃不傳統的Guso 泡菜鍋燒XD
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我覺得這間過譽了
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推
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幾年前真的好吃，現在變普通了
05/17 19:16, 23F
推
05/17 19:24, , 24F
難吃
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超甜
05/17 19:33, 25F
推
05/17 19:47, , 26F
我覺得這間還好，推閒情耶
05/17 19:47, 26F
推
05/17 19:54, , 27F
我覺得以前比較好吃 湯感覺比以前甜
05/17 19:54, 27F
推
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覺得料少
05/17 19:59, 28F
推
05/17 20:18, , 29F
覺得小碗
05/17 20:18, 29F
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有人會覺得魚肉不太新鮮嗎？以前覺得不會，但是最近去吃覺
05/17 20:26, 30F
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得有點…
05/17 20:26, 31F
推
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完全不推 有過很差的經驗
05/17 20:58, 32F
推
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之前也都吃這家 現在比較推金華路蘇家
05/17 21:27, 33F
→
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漲價半年了
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推
05/17 22:11, , 35F
不吃好久了
05/17 22:11, 35F
推
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吃完口渴
05/17 22:11, 36F
推
05/17 22:17, , 37F
這間在板上出來就會蠻多人不推~然後都不說哪一間更好吃~
05/17 22:17, 37F
推
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海安路轉大勇街有一家
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麻豆中央市場也有一間 愈來愈貴
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推
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我最愛大勇街阿美
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推
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大菜市 鍋燒媽
05/17 22:28, 41F
推
05/17 22:40, , 42F
這家算不上老店吧
05/17 22:40, 42F
推
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麻豆林媽媽
05/17 22:50, 43F
推
05/17 23:22, , 44F
看推文很滅火
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推
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永華路樂煮可以試試
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推
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覺得普普
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台南版日常~ 習慣就好~
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推
05/18 03:54, , 48F
你喜歡就好 靠北別人不說是怎樣
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這間從10年前吃就覺得不怎樣...份量少味道普通
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推
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真的以前比較好吃 人多後吃過一次就再沒去過了
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它是真的有好吃過
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推
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推金華路蘇家
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炸蝦被換掉變兩片魚肉金妹送
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推
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吃完好渴好渴，還是喜歡民族~~~~
05/18 11:42, 54F
推
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金華路 蘇家+1 但我咖愛大麵
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這間走鐘很久了~
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推
05/18 14:32, , 57F
推閒情
05/18 14:32, 57F
推
05/18 16:26, , 58F
小北泡泡屋 唯一推薦!
05/18 16:26, 58F
噓
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他家的火燒蝦沒有產季問題，只有時間點的問題
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火燒蝦大概只有開賣的10分鐘內才吃得到吧
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推
05/18 23:37, , 61F
這家的口味真的甜，每次去都一堆人，完全滅火
05/18 23:37, 61F
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