Re: [閒聊] 為何一蘭不在台中開店呢

看板TaichungBun作者 (蔡宗翰)時間3年前 (2021/03/01 09:03), 3年前編輯推噓19(20推 1噓 31→)
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※ 引述《proman614 (鍵盤達人)》之銘言： : 在台北吃過一蘭 個人是真的覺得好吃 但想 : 吃還要跑台北真的麻煩 雖然價錢比起一般 : 拉麵貴了點 不過只開一家在台中精華區的 : 話 以那邊的消費水準這價格應該算還好 : 為何一蘭沒有考慮在台中開分店呢？ 台中拉麵這幾年算是興盛很多，跟十年前完全不一樣了 只是我覺得拉麵跟牛肉麵比起來，還是少了一些誠意，你看牛肉麵最貴的是990，比較高 檔的水鋪牛肉也才350，但是200左右就能吃一碗不錯的牛肉麵了 那麼一碗2～300的拉麵至少配料也要齊全吧，常常250左右還是只有基本款，台中的拉麵 在這方面還是不太行 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.169.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1614560607.A.AA5.html
推
03/01 09:06, 3年前 , 1F
等等會有人問你熬湯不用成本嗎？店租不用成本嗎？
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雇用員工不用成本嗎？
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03/01 09:07, 3年前 , 3F
不過牛肉麵似乎以上三件事成本都不用算
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03/01 09:08, 3年前 , 4F
一間店只有不到十個座位，一個餐期2.5hr
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翻好翻滿五桌來計算，也只能賣50碗
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隨便一家牛肉麵說不定不用翻桌就這數字
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03/01 09:10, 3年前 , 7F
所以拉麵店貴的重點是以價制量
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推
03/01 09:12, 3年前 , 8F
這麼一說，我還是吃牛肉麵好了
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推
03/01 09:21, 3年前 , 9F
拉麵有吃過小店120元,跟在日本吃到的很像
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03/01 09:21, 3年前 , 10F
也有吃過300元排隊店,根本是台式拉麵
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03/01 09:21, 3年前 , 11F
兩者比較之後對拉麵的價錢有了新的認知
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就是拉麵價格只要超過250就是盤
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03/01 09:22, 3年前 , 13F
賣三四百的真的吃不下去
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價錢另外一回事，重點就是沒有誠意丫
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03/01 09:36, 3年前 , 14F
害我肚子餓了，想吃牛肉麵! 借問一下有早上開的牛
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03/01 09:50, 3年前 , 15F
一蘭不是料理包湯頭嗎？我朋友在日本的一蘭工作過說
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03/01 09:50, 3年前 , 16F
的
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推
03/01 09:55, 3年前 , 17F
因為台中人指吃火鍋跟燒肉= =
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03/01 09:59, 3年前 , 18F
連塔克都要小個子阿吉去守他… 只有我覺得日本一蘭
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03/01 09:59, 3年前 , 19F
很普嗎? 在福岡吃過覺的真過譽
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推
03/01 10:46, 3年前 , 20F
一蘭很普==
03/01 10:46, 20F
推
03/01 11:17, 3年前 , 21F
台中外移新竹超多...，整個沒落感很深
03/01 11:17, 21F
噓
03/01 11:26, 3年前 , 22F
樓上竹北王滾
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推
03/01 11:53, 3年前 , 23F
什麼叫配料齊全想請教看看
03/01 11:53, 23F
誠意啊誠意，誠意就是要看心的，怎麼可能講得清楚ㄋ 重點就是誠意丫
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03/01 12:34, 3年前 , 24F
台中禮拜一幾乎所有牛肉麵都沒開啊 嗚嗚嗚
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03/01 12:38, 3年前 , 25F
03/01 12:38, 25F
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03/01 12:38, 3年前 , 26F
這個一碗$280還行吧
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推
03/01 12:38, 3年前 , 27F
樓上山下公園吧
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這家誠意還可以
推
03/01 14:17, 3年前 , 28F
認同 我也是覺得牛肉麵好
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不是牛肉麵比較好，而是在200～300左右的牛肉麵，比較沒有人敢假肖亂賣 阿拉麵就很多敢亂假肖的，不過我相信這種情況在以後會越來越少，好東西還是好東西， 堅持誠意的人才能做長久生意ㄚ
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03/01 14:23, 3年前 , 29F
能不能舉例或推薦台中有誠意拉麵店家？
03/01 14:23, 29F
實踐才是檢驗真理的唯一標準 誠意當然只能用自己的心去體會ㄚ
推
03/01 14:31, 3年前 , 30F
目前吃過co值高又不失口味的就是麵屋聚吧
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推
03/01 14:35, 3年前 , 31F
「鬼豚頑九山，隨到吃就讚」
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03/01 14:38, 3年前 , 32F
感覺樓上推的店很強大
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03/01 15:33, 3年前 , 33F
回文好鬧 開地圖炮說拉麵都沒誠意 問那有誠意的是
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03/01 15:33, 3年前 , 34F
誰又說不出來-.-
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03/01 15:40, 3年前 , 35F
亂砲一下，不用太認真拉
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因為誠意要用心體會呀～想賣跟水鋪牛肉差不多的價錢，那就該有相符的誠意呀
推
03/01 15:50, 3年前 , 36F
台灣好吃的太多了～不會特別想去吃一蘭～
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03/01 16:11, 3年前 , 37F
牛肉麵就是90-150超過就不會考慮
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03/01 16:11, 3年前 , 38F
拉麵超過400也不會考慮均價220-380都吃過好吃的
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03/01 16:12, 3年前 , 39F
吃過不少家拉麵一蘭真的就是安全牌沒有好吃也不生氣
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03/01 16:13, 3年前 , 40F
h大懂吃喔這幾間都是超強的拉麵店每每都排到不行>.0
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03/01 16:14, 3年前 , 41F
其實我不太懂所謂配料齊全的牛肉麵我吃過牛肉麵最貴
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03/01 16:14, 3年前 , 42F
裡面也是麵跟肉這樣不會突然跑出其他的配料@@
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因為你遇到的誠意還不夠呀
推
03/01 16:44, 3年前 , 43F
全省制霸鬼豚頑九山
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03/01 18:27, 3年前 , 44F
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03/01 18:28, 3年前 , 45F
台中的拉麵店很多也很競爭ㄚ...
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所以我才說跟以前差很多了 雖然跟台北比還是有落差 誠意跟水鋪牛肉比，又更有落差了
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03/01 19:49, 3年前 , 46F
好想吃樂麵屋
03/01 19:49, 46F
推
03/01 21:24, 3年前 , 47F
配料齊全的牛肉麵就是裡面有牛三寶，每一樣食材都
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03/01 21:24, 3年前 , 48F
比拉麵的配料更貴
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03/01 21:25, 3年前 , 49F
常常吃到一碗拉麵260，連溏心蛋都要另外點
03/01 21:25, 49F
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03/01 21:25, 3年前 , 50F
這東西成本比牛肉低也不想給就叫做沒誠意
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嘿啊～誠意就是心，心就是奇蒙子 想賣到300塊也無所謂，至少要有水鋪牛肉一半的誠意ㄚ
推
03/01 22:56, 3年前 , 51F
拉麵跟牛肉麵差那麼多也可以拿出來這樣比 奇文
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拉麵王裡面就有比過了ㄚ
推
03/02 00:27, 3年前 , 52F
可是牛肉麵只有牛肉口味...
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※ 編輯: zhunhantsai (42.76.169.252 臺灣), 03/02/2021 07:14:14
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