Re: [食記] 正老牌清水排骨麵-不輸廟東的超人氣店!消失
※ 引述《lovecheng ()》之銘言：
: 排骨麵,滿大一碗的!排骨肉占據了半邊,還有爽脆的豆芽菜,在灑上香菜
: 與油蔥酥當作提味~
: 麵條跟炒麵麵條有點相似,沾附了湯頭的甘甜,忍不住狂扒麵,再喝一口湯,
: 整個就是爽快!排骨肉本身的肉量不錯多,完全不會有那種吃排骨麵真的就
: 只有骨頭的窘境...
: 排骨肉質外層柔軟而內層結實不乾柴,咬起來還有肉汁.而且有先醃過,微微
: 香料味與豬肉本身的味道相當契合。通常排骨麵都會很油,可是這間不會!
: 所以可以放心的整碗連湯都不剩的吃光光!
: 與鼎鼎有名豐原必吃的排骨麵相比,其實我比較喜歡這間!
: 兩間份量都很差不多,都很大碗。
: 可是豐原本身是把排骨肉炸的很乾,再浸泡湯頭,吃起來反而有點像
: 再吃肉乾的感覺...而且肉的份量真的不多,湯也比較油膩。
: 不過兩間都沒有冷氣,夏天吃是一定都會流汗的,不過清水排骨位置多很多!
這間我之前也滿愛去的
不過有落差喔 價錢高低倒是另外一回事
有時候吃起來的味道就是一陣好一陣壞的 不是很穩定
不過大體上來說還是會在心裡的名單排在中上位置
我覺得有些老店就是這樣欸 味道時好時壞 你也只能過一陣子以後再去賭賭看運氣
看那個時候的口味是不是剛好你喜歡的
如果都一直沒有改善的話 也只好默默放棄了.....
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