[新聞] 獨/《嗨!營業中》第二季祕密開錄
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[NOWnews今日新聞]
去年的餐廳經營實境節目《來吧!營業中》第一季,成功帶起台灣實境秀風潮,製作公司「好看娛樂」趁勢再推出《嗨!營業中》,開出收視率3.31%的驚人紀錄,而《來吧!營業中》第二季改由金星娛樂接手製作,謝金燕領銜的新店「星之沙龍」,挑戰難度不小的美髮業,首集最高也有最高1.43%收視率,雙方各有競爭優勢。今年開春一連串真人秀節目《哈囉!毛小孩》、《TOP
DOG回家》、《光露營就很忙了》,讓觀眾目不暇給。而《嗨!營業中》即將展開第二季,好看娛樂副總經理王貞妮不畏這股模仿熱潮,自信表示實境節目講求的是真實,包括時間、金錢、經驗、互信、說故事的功力等5大關鍵,都是創造實境秀受歡迎的因素。
金錢:「從無到有」蓋店面 大手筆砸500萬
「我們製作節目不是求方便,而是要好看」,不挑輕鬆的路走,選擇現成店面拍攝,考量的因素眾多,第一季的《來吧!營業中》在石門開餐廳「老屋」,足足花了300萬元裝潢一間廢墟,找設計師規劃空間,油漆、繪製牆面,為了不讓工作人員露餡,還要預設空間擺攝影機,一切都是考驗,錄製期間下起梅雨,攝影師淋著大雨工作,鞋子踩在水裡都泡爛了,讓藝人們相當不捨,彼此也培養出革命情感。
而第二季的《嗨!營業中》遠赴屏東車城製作節目,從一塊空地開始動土、蓋房子,再搬進100多萬元的貨櫃屋,布置廚房器具、水電、冷氣、廁所、花圃,總共就要花費近500萬元台幣,觀眾看到的一集,其實從無到有過程花了一個月,成員親自除草、整地,看著一家店面慢慢成形的充實成就感,就是花費大量時間、金錢換來的。
好看娛樂總經理湯宗霖強調,《來吧!營業中》是第一個在台灣引發熱潮的實境節目,最主要就是抓住觀眾共情的部分,一剛開始的鋪陳很重要,把從無到有的建構商店經歷讓大家看到,怎麼樣從光禿禿的一片荒地,慢慢被建造完成。 不管是除草或者是整地,藝人都參與在其中,就是這些點點滴滴的共情,讓大家對新的商店「柴城那裡」有了不同的感情,後來故事線的加入,開始營業或各個主題日,也會提升觀眾共鳴跟黏著度。
時間:訪談建立信任 講求真實沒腳本
這次大批人馬拉到屏東車城拍攝,從上車那刻起開始花錢,交通就得下重本,藝人也會介意車程太遠,但好看娛樂希望節目寓教於樂,能到全台各地拍攝不同風情,甚至安排藝人採蜂蜜、買魚,使用食材與在地小農合作,也是出於推廣農業的善意。
實境節目的真實性,更是關鍵核心,為了捕捉藝人真實的一面,《營業中》堪稱事前作業保密防諜達到最高規格,連同事之間都以暗號溝通,每一集會來的嘉賓都很神祕,將藝人矇在鼓裡,安排飛行嘉賓也會下榻不同飯店,才能呈現藝人的第一反應。以前實境節目很難邀請來賓,在節目紅了之後,搶著報名來的人變多了。
互信:徹夜聊天談心 藝人真實卸下心防
常有人懷疑實境節目有腳本,湯宗霖說,《嗨!營業中》沒有劇本讓藝人們真正做自己,每個反應都是真實的捕捉,這種真實才是最佳流量密碼。節目製作人葉佩容補充,錄影時「真的」沒有提供藝人腳本,但要事先取得藝人們的信任,會透過多次訪談,確認與藝人與製作單位的互信,因為這樣他們在錄影的時候才會把自己全部的情緒,包含喜怒哀樂都表現出來。
而幾位夥伴間,庹宗康本來就有當店長的創業經驗,姚元浩私下廚藝有口碑,擔任主廚實至名歸,炎亞綸也是飲料店老闆,他與鬼鬼相愛相殺的「鬼綸CP」火花十足,曾創造《綜藝玩很大》超高收視率,這幾位性格各異的成員在製作人邀請下,組合成一起開店的夥伴,真實記錄他們如何在相處過程磨合、擦出的火花,甚至連成員上菜順序的不同考量,都帶起觀眾真情實感地投入,在網路引起熱議。
怎麼讓藝人卸下心防,王貞妮點出關鍵,「要用時間換來信任」,如果只把它當作一份工作,像參加綜藝一樣,短時間拍攝可以演,但24、48小時長時間相處下,很難掩藏真實的那一面,讓成員們一起過夜、談心,住在一起就會有真心,產生化學反應,這樣才是實境秀。節目組也在影片裡曝光成員彼此間通訊對話,與觀眾拉近距離,工作人員透露,為了記錄真實面,製作單位設置了很多隱藏攝影機,藏在藝人不知道的地方,拍到的突發狀況遠比播出的更多,但製作單位為保護藝人,心裡自有一把尺,捨棄了很多片段不能用。
經驗:不炒作負面新聞 遇奶昔危機緊急應變
《來吧!營業中》第一季鬼鬼因為被罵走心,噴淚炒出節目高收視,後續為了販售木瓜牛奶,和炎亞綸意見鬧不合,甚至吵架吵到退群組,這些都是真實發生橋段。擔任服務生的顏佑庭,因為緊張過度鬧出「奶昔風波」,為節目帶來暴風式討論熱度,王貞妮坦言當時的確是個危機,「我很希望留下他,但製作人說他無法融入節目,我讓他回公司拉了100杯咖啡拉花,他緊張到手在發抖,真的不行,就算是公司的藝人,我心痛得要死也是得讓他離開節目,畢竟這是經營一家店,能力不行就是要走」。
實境秀裡的衝突格外吸引人,但《營業中》坦言不想灑狗血、炒負面新聞,王貞妮說,顏佑庭在《全明星運動會》比賽表現很好,只是不適應餐廳經營,每個人未必都勝任所有角色,所以節目裡會有店長換人當的環節,以角色互換的方式換位思考,原本擅長外場的炎亞綸,一旦換到內場就可能崩潰,甚至會key錯帳單,這就是節目最真實的一面。
說故事功力:20台攝影機狂拍 去蕪存菁大考驗
面對眾多實境節目跟風,王貞妮多看多比較,認為大家都很投入心力,只是說故事的方法不同,已經製作過《全明星觀察中》跟《嗨!營業中》,累積的經驗與功力是最可貴的本錢,畢竟要花長時間從20多台攝影機拍攝出的上百小時錄製影片,從中剪出2小時,去蕪存菁的能力非常重要。她笑說,節目要求真實,有時成員特別向鏡頭展示效果,太過刻意的畫面,反而會被剪掉。
而節目結束後,場地必須還給地主,無法繼續經營,第二季將另起爐灶,讓想去「老屋」、「柴城那裡」朝聖的粉絲們直呼可惜,《嗨!營業中》除了各式商品的置入外,也搭配時令推出熱門商品,推出「嗨!come in 吃湯圓」、「嗨! come in」品牌過年三寶,在便利超商門市及電商平台上架,讓粉絲容易購買得到,將IP的品牌價值延伸下去。
面對電視台實境秀一窩蜂,王貞妮自信地說,「點閱率跟收視率是對我們最大的獎賞,代表著觀眾的肯定」,很多人期待反映真實,高收視率就是用長時間換來的精華,「我們不能阻止別人模仿,但我們有信心做到最好」。第二季的《嗨!營業中》已經在台東祕密開錄了,預計5月20日在台視上檔,會像大家庭一樣越來越壯大,有新的成員加入,呈現最多元的內容和新鮮感。
新聞連結:
https://ynews.page.link/HXx5w
評論(必須有,而且不能空洞):
5月20台視上檔,訂在台東部落
看照片好像有莎莎、姚元浩、炎亞綸
其他還人還未知
然後還會加新人
總之很期待!!
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