Re: [青年] 妙手小廚師 味吉陽一怎麼變得這麼渣啊?
: → hamasakiayu: 中江也太慘了吧,第一部就是靠素材在吃飯的 12/26 10:12
: → hamasakiayu: 居然被超商屌打?幫QQ 12/26 10:12
: → worldark: 我記得不是敗在豆腐 是敗在味精 因為昆布的雜味沒有除掉 12/26 13:08
: → worldark: 反而輸給味道簡單的味精 12/26 13:08
中江兵太這輸得非常好笑。
他在湯豆腐上的用心是「徒手劈木板」做了一個保溫容器,
可以讓豆腐在熱湯裡保持溫度又不會過度加熱。
然後對手全部是用超商買到的素材。
把豆腐用礦泉水換過水份,再灑磨碎的鹽,
就製造出不下中江兵太頂級豆腐的口感。
調味則是直接屌打中江兵太,用了滿滿天然素材的中江出現了調味失誤,
因為他把昆布放進保溫容器裡一起加熱,最後湯裡留下了些許的昆布臭味。
(這邊跟熬日式高湯可能有點關係,台灣煮高湯可能沒注意,但昆布是不能煮滾的)
用化學調味料的對手則是控制得當,沒有留下任何讓人不快的味道。
贏了還要放話「化學調味料用量正確,比讓外行人用天然素材還要安全」
「不過讓我用天然素材的話,可以比這還美味好幾倍!」
中江從此不曾出現在第一線,淪為材料補給官。
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