Re: [動畫] 我要學 青江炒菜!!

看板Suckcomic作者 (波利)時間15年前 (2010/07/01 01:07), 編輯推噓13(13推 0噓 31→)
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抱歉原文刪光光 我只是想講做菜的部份 基本上為了保持蔬菜鮮綠，並不會過水而是直接過油 過水反而會讓蔬菜變色，賣像整個變差 而過油大部分是用在根莖類或像南瓜之類，硬梆梆又難熟的蔬菜 或者是當配料時為了整體的熟度才會過油 例如糖醋排骨裡面的青紅椒，先過油再下去跟排骨一起拌炒 除了跟肉的熟度一致之外，也比較容易裹上醬汁，讓味道均勻 至於小當家的做菜方式....我想吐最後結局的陽光炒飯 最好是米粒在曬過太陽的布條上面滾一滾就會熟啦！ -- ● polly˙polly˙polly˙polly˙polly ● ◢◣ ██◣ ◢█◣ █ █ █ █ ◢◣ ◢██◣ █▅█ █ █ █ █ ◥█◤ ◢██◣ ◢● ●◣ █ ◥█◤ ███ ███ █ ◢● ●◣ /// ﹏ \\\ polly˙polly˙polly˙polly˙polly /// ﹏ \\\ ◥████◤ janetangelψ ◥████◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.128.235
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小當家的熱力學肯定會被當 030
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那那個飛過太陽(?)一瞬間熟(??)的彗星炒飯又怎麼辦....XD
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純過水的樣子就是一般在快炒小吃店看到的燙青菜
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怎麼連波利大也來了天阿XDDDDDDDDDDD
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但是水裡先加一些油，出來的樣子就會很漂亮喔www
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可惜當初沒有月芽添蔥XD
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喔喔，有空來試試看，我大多都是起鍋後加香油或蒜油
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沒試過在水裡加油再燙
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你也可以燙青菜在起鍋前加點香油，香味出來就起鍋
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然後淋一點醬油膏或蠔油
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我的作法是先加沙拉油和鹽，起鍋之後就直接出了
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可惡 我餓了
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我做燙青菜都只在水裡加鹽巴，起鍋拌肉醬或醬油
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從死神到小當家 從隔夜菜到今日宵夜文... (翻東西吃去)
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回二樓，那個會變成爆米香
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月芽添蔥...怎麼聽起來好像是豆芽菜料理...
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你確定是爆米香不是鍋粑嗎?
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鍋粑XDDDD拿去炸會很好吃
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以前吃過一次鍋粑做的零食，超好吃
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後來都找不到了Q__Q
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鍋粑做的零食？好好奇
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就是看起來像一團一團的米炸成的一包零食
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只記得包裝寫著鍋粑兩個大字
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然後打開來都是那個香味，吃起來也脆脆香香的
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吃過一次那玩意就覺得爆米香整個輸了XD
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我只吃過類似米香那種的餅乾，尤其是小米餅，又香又酥
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超好吃的，不過那種東西價位有高，不常吃
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還有蓮子酥也不錯，香氣十足，爆米香的香氣沒那麼重
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感覺只是在吃外層的麥芽糖罷了
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什麼地方可以找到啊?
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菜市場的糖果零食店應該會有賣，蓮子酥是花蓮白河名產
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大賣場找一找說不定會有
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好久沒吃山藥餅了
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路邊攤那種用大鐵盤現煎的山藥餅？
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沒錯~ 我很喜歡那個香味~
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那種我覺得要看店家，有的好吃有的不好吃
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餓了... 不應該這時候看這系列文的...
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這是消夜文吧......
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到了漫吐還被宵夜文炸到o口O
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我餓阿~~~~~~~~~~~~~
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這裡是漫吐還是烹飪還是美食版XD
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漫吐知識+
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司馬特沒看到#1CABDxvC ??
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所以才加入大量的螢光劑啊～
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