Re: [閒聊] 一杯牛奶二蒸的拿鐵

看板Starbucks作者 (still be a lady)時間15年前 (2008/11/26 01:50), 編輯推噓11(11推 0噓 29→)
留言40則, 11人參與, 最新討論串3/3 (看更多)
不好意思 我就是那位原PO的死黨 那天的過程是這樣的 我一共買了兩杯飲料 分別是抹茶latte跟latte 因為我朋友在上班 所以我想他不能馬上喝到飲料 所以我就想如果溫度高點比較好 但是抹茶是我自己要馬上喝的 我又滿怕燙的 所以當時心底有點抱歉麻煩夥伴的點了兩杯溫度不一樣的飲料 也刷了員工卡 主機的夥伴很親切的幫我drink call了兩杯飲料 我看到製作的過程是這樣的 夥伴先將一缸奶 完成了我的抹茶latte 之後將那一缸奶 直接再架上 機器蒸熱 再繼續完成那一杯溫度比較高的latte 那天的我身體不太舒服腦袋有點遲緩 看到這樣的狀況 我先想我有看錯嗎? 回想起剛剛看到的過程 那的確是牛奶二蒸無誤 跟之前我所受的訓練是相互違背的 並非像之前A大發文的 先蒸正常溫度 不碰其他飲料 在做加熱的動作 bar夥伴也並不是很rush 之後 幫我加熱糕點的伙伴很親切的笑著問我要不要袋子 並很貼心的幫我裝好 我反射性的微笑應答 提著飲料 我回想剛剛的過程 越來越生氣 也氣自己並沒有當下提出詢問和意見 所以和我朋友講話有些情緒化 這點是我滿抱歉的一部份 對我而言 客訴是一項途徑 但就我那天的經驗 主機和糕點助手都很親切也貼心服務 這是我想要稱讚其門市的地方 兩相權衡之下 我本想說就這樣算了 大不了不要在那間門市消費便可 如今我朋友剛跟我說他在這裡發了文 我看了他寫的文章跟A大的回文 在經過寫信跟A大說明我看到的過程之後 我覺得我有責任解釋這樣子的情況 希望無論是夥伴或顧客 我們都可以給彼此一個美好的星巴克體驗 最後要感謝A大 還抽空回我的信 謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.221.36
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喔！我不是ａ大＝　＝
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推
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意思就是..他偷懶
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推
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這的確是偷懶...應該要分兩鋼蒸吧.....
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推
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如果第一次蒸奶沒有蒸到標準的溫度內 第二次再回蒸不算二徵
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就像先做了兒童熱可可 再把乃徵到一般溫度或是XH就不算二蒸
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但現在的情況是做完一杯以後再重蒸 我想這樣的程序應該是
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不知道是不是原PO的抹茶那堤沒有蒸到一般溫度 所以夥伴才會
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不被接受的吧!客人花了那麼多錢喝飲料 我覺得一杯一杯做
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把奶再次回蒸 但是依照手冊 第一次沒有蒸到一般溫度
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不算過分!至少就我自己和我們門市來說 我們不會把NTH的再
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再次加熱就不算二蒸了說...會不會是有些誤會勒...
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回c大~因為現在有規定不能用二蒸奶了 所以我想比較大的爭
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議應該是在這部分吧^^"
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推
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我所說的是依照現在的BARISTA100 BAR的課裡所說的耶
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如果一杯兒童熱可可再加上一般飲料 可以先將奶蒸到兒童溫度
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做完兒童可可再將奶蒸到一般溫度 因為第一次蒸的溫度不到
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所以再將做文兒童可可的奶加熱不算二蒸~
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但我沒點兒童熱可可 而且我的抹茶沒有要NTH
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c大說的是正確的 但在我那天點飲料的流程內
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如果抹茶LATTE沒有NTH 這樣確實是二蒸了 因為剛才原PO說怕
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是沒有會蒸到NTH牛奶的狀況 ^^"
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燙 我以為原PO是兒童可可的溫度 才舉這個例子
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※ 編輯: diamonddist 來自: 220.132.221.36 (11/27 00:13)
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我想因為是夥伴更不好意思當場說破吧...這樣真的感覺很差
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不好意思 我沒有說明我的抹茶latte一般溫度
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可以問NTH的意思嗎?
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Not Too Hot
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c夥伴可能要麻煩你重看一次通告與百科大全，現在已禁止二蒸
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即便是NTH也僅能使用一次
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誰要重新認知還很難說呢 科科...翻一下BARISTA 100吧
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推
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原文沒在看就推文，還以為是在講兒童熱可可?這樣還想要
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別人翻BRISTA 100?公司公告要看完再來討論好嗎?
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c夥伴請查閱百科大全p1.37蒸煮標準的第七點與第八點，第八點
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門市應已劃除，即表示公司已禁止重複蒸製牛乳與使用低於60度
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之蒸乳，然後再看看兒童溫度是不是需低於54度，然後再來說
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現行barista100只告訴你如何做，細節要自己問lc或找百科
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aya你沒看別人推文還自以為是，還要我去查資料來告訴你，
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是我雞婆還是現在夥伴遇問題不找尋解決辦法，只會人云亦云。
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推
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ocha很嗆喔~可是我是在說c大，請不要對號入座還人身攻擊
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真的很無言，真是莫名奇妙= ="
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參考一下!謝謝! http://www.94istudy.com
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文章代碼(AID): #19B3i2vC (Starbucks)
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