[閒聊] 一杯牛奶二蒸的拿鐵

看板Starbucks作者 (毛)時間15年前 (2008/11/25 22:23), 編輯推噓15(15推 0噓 18→)
留言33則, 19人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
老實說 我一直考慮我要不要發這篇文章 看到板上有些鄉民 在一些抱怨文中 1F 2F 寫 客訴阿 客訴阿 我就開始回頭想 我若在星巴克 真正想要的是甚麼 事情大概是這樣 小弟我最近剛去一家重新裝潢的書店當工讀生 那家店本來也有自己的咖啡店 但多了星巴克 有天我的大學死黨來這裡找我 死黨同時也是星巴克的夥伴 我那天很累 上班也有點久了還沒吃晚餐 我請她幫我買 中杯熱拿鐵跟比利時鬆餅 當她把咖啡跟鬆餅給我 我快速的藏到櫃子裡想繼續工作後 她說: 這家超爛的 以後別來這裡喝 她順便說了一句 他牛奶二蒸 就氣呼呼的走了 下班 我打給我死黨 她說 我請她溫度弄高點 因為我怕你不是太快可以吃 沒想到他二蒸 我回頭想 我那杯咖啡的下場 其實大概只喝三分之一 其實常喝精品咖啡 也當過精品咖啡店吧檯的我 有個工作一段時間的體悟 有時候客人 或是 消費者 真的只需要一個"咖啡型式" 或是 咖啡因 還是 當一個都市人 想在一個吵雜 可以享受第三空間 的角落罷了 是不是星巴克真的就只值得我去體會這部分呢? 二蒸? 在以前必須在同一個奶杯裡把牛奶跟奶泡蒸到一個平衡度 滑順的倒入濃縮裡的站吧經驗裡 我的確覺得二蒸真是誇張到了極點 但我點的是拿鐵吧 是因為這原因嗎? 其實 我曾經在星巴客體會過一次很棒的經驗 我覺得敦北門市跟中山國中捷運站的那家不知道叫啥很棒 大概一年前吧 有天去中山國中捷運站那家 我站在吧台前面 有點思考恍神 夥伴還挺親切的 問我想喝點甚麼 我說 我在考慮卡布還是拿鐵 我說 我喜歡喝奶泡比較綿密 然後 濃縮味清楚的咖啡 但又想待著做事 不太想只喝卡布 夥伴親切的說 喔 那我幫你做溼卡布好嗎? 聽他幫我DRINK CALL 把WET 喊很大聲的時候 其實我很開心也很驚訝 那杯 以及那天 是我很開心的日子 別說太多抱願!! 我查了一下網站應該是民權門市吧 嗯 你們很棒 上次去感覺也挺好 只是沒時間坐下來喝咖啡 就帶走了 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.60.108
推
11/25 22:33, , 1F
什麼是二蒸
11/25 22:33, 1F
推
11/25 22:50, , 2F
已經蒸熱過的牛奶再次蒸熱
11/25 22:50, 2F
推
11/25 22:52, , 3F
那...會怎樣@@
11/25 22:52, 3F
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11/25 22:57, , 4F
如果還能把它搞得賣得出去 表示那個吧台很厲害
11/25 22:57, 4F
推
11/25 22:59, , 5F
其實不會怎麼樣，據說四次內都發得起來，還可以拉花。
11/25 22:59, 5F
推
11/25 23:02, , 6F
二蒸的latte要是我一定退.....
11/25 23:02, 6F
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11/25 23:04, , 7F
和二蒸很沒關係啊 要的是奶泡吧?
11/25 23:04, 7F
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11/25 23:04, , 8F
如果哪位神人打個一百次還能打出接受的奶泡又如何
11/25 23:04, 8F
推
11/25 23:06, , 9F
濕卡布是什麼呀@@"
11/25 23:06, 9F
推
11/25 23:14, , 10F
濕卡布=牛奶多一點奶泡少一點的卡布奇諾
11/25 23:14, 10F
推
11/25 23:20, , 11F
(印象中)星巴克只有卡布奇諾不能用二蒸奶 那提摩卡是可以
11/25 23:20, 11F
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11/25 23:21, , 12F
用二蒸奶 (先決條件是奶沒超過15分鐘,溫度沒低於60度...
11/25 23:21, 12F
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11/25 23:22, , 13F
(憑印象 有錯請夥伴指正)如果不喜歡用二蒸奶 直接反應
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11/25 23:22, , 14F
我想他們很樂意換一杯新的給你
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推
11/25 23:23, , 15F
推中山國中捷運站門市..以前唸書時的最愛!^^b
11/25 23:23, 15F
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11/25 23:36, , 16F
重點是shot吧,二蒸只是心理因素,期時根本沒差
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推
11/25 23:36, , 17F
二蒸的奶甜度會降低，所以當年我師傅教我的時候特別交代
11/25 23:36, 17F
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11/25 23:37, , 18F
牛奶不得以要二蒸也只能拿來做有糖漿調味的飲料
11/25 23:37, 18F
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11/25 23:39, , 19F
其實如果沒看到二蒸,是喝不出來的,只是心理因素,舌頭不
11/25 23:39, 19F
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11/25 23:40, , 20F
太可能分辨出那麼微小的差別
11/25 23:40, 20F
推
11/26 00:03, , 21F
怎麼會沒差呢?二蒸後的牛奶根本就跟水一樣不香了.很不專業
11/26 00:03, 21F
推
11/26 00:15, , 22F
所以大家光喝就可以辨別牛奶是不是有二蒸過喔? @ @
11/26 00:15, 22F
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11/26 00:39, , 23F
二蒸後的差異有像全脂、低脂、脫脂的差異一樣明顯嗎？
11/26 00:39, 23F
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11/26 00:39, , 24F
有的話，大概還蠻好分辨的
11/26 00:39, 24F
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11/26 00:45, , 25F
根本分不出來,心理作用而已,我也常喝二蒸,沒怎樣
11/26 00:45, 25F
推
11/26 02:04, , 26F
之前重新確認espresso課程的時候 已經有規定不能2蒸了吧
11/26 02:04, 26F
推
11/26 02:08, , 27F
對於每天只喝那堤的我就喝得出差別~~是真的可以分辨!
11/26 02:08, 27F
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11/26 10:39, , 28F
我是覺得二蒸牛奶沒甜沒香，還滿明顯的。
11/26 10:39, 28F
推
11/26 13:35, , 29F
不知道是心理作用還是怎樣 但是有些二蒸的真的沒那麼甜
11/26 13:35, 29F
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11/26 20:10, , 30F
謝謝大家回應這麼熱烈 看來大家都有自己的體驗跟想法
11/26 20:10, 30F
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11/26 20:10, , 31F
曾經去這家店也點過溼卡布 可能是機器關係吧 不如預期
11/26 20:10, 31F
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11/26 20:12, , 32F
想過幾次 還是去自己喜歡的門市 再次謝謝大家的回應!!
11/26 20:12, 32F
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11/24 11:46, , 33F
參考一下!謝謝! http://www.94istudy.com
11/24 11:46, 33F
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