Re: [食記] 廣東正龍城烤鴨:在地人激推
: 配菜有高麗菜數片、豆干很多條、半顆滷蛋。
: 自從我十年前開始吃以來這個配菜就沒有變過,但是排隊的人潮從來沒少過。
: 可以看見店家非常的有誠意,這個高麗菜滿到豆干這格,豆干滿到滷蛋這格。
: 我覺得高麗菜是我最滿意的一樣配菜,因為吃起來清脆爽口,不會太鹹也不會太淡。
: (圖:配菜份量多,不會太鹹也不會太淡)
: http://i.imgur.com/3EH1aao.jpg
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2010年寫的時候還在無名,剛剛趕緊將舊文改正網址:https://goo.gl/mwjimq
的確是高麗菜無誤。
以前在歐洲常吃Chinakohl:https://goo.gl/DjoJNn
中文直翻就是大白菜。
高麗菜德文是Kohl(與德國前首相柯爾名字一樣:https://goo.gl/dEql04 XD),
或稱Weißkohl,但長得跟台灣種不太一樣,
所以我剛回來時也混淆過。
高麗菜簡單來說就是先長幾片"子葉",然後從中心逐漸"抱合",
所以長到最後最外層的腎形葉片就是最一開始的子葉,
這與大白菜截然不同。
拍謝,看到自己ID不禁想出來解釋一下 :)
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不是,你一定是誤會了 :)
Das ist ein großes Missverständnis^^
Koehl--->https://goo.gl/VgnLhl
就算加Umlaut--->https://goo.gl/uAXulM
Kohl本身由於有許多不同種,比如:Weißkohl https://goo.gl/2EsJlb
尖頭的Spitzkohl https://goo.gl/t7viMA
但簡單來說這些都是捲心菜,你查Wiki可知 https://goo.gl/3NMn4y
不要搞混了唷^^
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其實你講的是Spitzkohl,Spitz就是尖頭之意:https://goo.gl/FLSi1R
歐式有多種,只是我常吃的都剛好不是接近台灣種的Weißkohl,
上面已提過一次,找一下圖片給你:https://goo.gl/5mtRnA
※ 編輯: KUNI0202 (49.218.6.58), 10/10/2016 12:02:19
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