Re: 什麼東西沒有反式脂肪?

看板Snacks作者 (moonrise)時間18年前 (2008/04/06 17:15), 編輯推噓1(1推 0噓 16→)
留言17則, 4人參與, 最新討論串3/3 (看更多)
我的疑惑在於反式脂肪標示0的食品，卻是酥脆的甜點餅乾，有植物性奶精，或有植物油 -------------------------------------------- 請問，現在大家知道反式脂肪不能多吃了之後， 很多食品的包裝都有加註反式脂肪含量， 而且通常都是 0 % 我不免起了疑心...像是成分有植物油的、鮮奶油的，或是有奶精的， 像是某一便利店所賣的手工甜點或餅乾，都會寫0% 但是某家便利商店的手工甜點倒會寫出反式脂肪 X% X美蘇打餅乾也會寫出有X% 我很愛吃的只要含量不高我還是會買來吃一點 另外一提，最近買的美國SS牌穀物堅果玉米片（CEREAL）也是標示反式脂肪0% 然而成分也有植物油，加上文章都說，會酥脆的的東西多半都有反式脂肪？？ 所以，究竟標示0%就表示完全沒有反式脂肪嗎？ 要如何判斷比較可靠呢？ 謝謝大家 ※ 引述《hih (Nachos)》之銘言： : 有阿....Pretzel餅乾就沒有trans fat喔.... : ※ 引述《missmisty (missmisty)》之銘言： : : 發現我愛吃的東西都有反式脂肪/___\ : : 蛋糕不能吃 酥派不能吃 Ritz餅乾不能吃 : : 拿鐵不能喝 麥當勞不能吃 肯德基不能吃 : : 炸的不能吃 高溫考過的不能吃 : : 到底糕餅類有沒有沒有反式脂肪的？ : : 嗚~~~~~~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.51.95 ※ 編輯: rockcake 來自: 61.231.51.95 (04/06 17:27)
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那東西真的沒恐怖成這樣...不需過度驚慌 = ="
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法規有規定100g產品 含量少於0.3g得標視為0g
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而且"有氫化植物油" 才會可能有反式脂肪酸
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之前的研究指出 每天食用30g以上 連續食用20年
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致癌機率較完全沒食用的人高出25%以上..
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你一年吃多少呢？
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謝謝你，不過我想問的是標示0的真實性？像是有植物性奶精
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的食品，也沒有反式脂肪，這樣有可能嗎？謝謝
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※ 編輯: rockcake 來自: 61.231.51.95 (04/07 20:11)
推
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當然有可能阿 植物性油脂只要加工過程控制好 就可以
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將反式脂肪降到非常低(幾乎是零) 所以 基本上 大廠牌
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的商品反式脂肪含量的可信度是相當高的 沒必要把商譽
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毀於一旦嘛^^ 請放心囉!
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每100g產品 反式脂肪酸含量少於0.3g得標視為0g ...
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如果還是擔心 你可以挑大廠牌的吃
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越大的廠牌 通常標示會越嚴謹 不像雜牌的隨便寫寫
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而且至少大牌子出事 也比較有保障
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希
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文章代碼(AID): #17-9I-Fz (Snacks)
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