Re: [請益] 想請問怎麼做巧克力？
我大概四年前自己動手做過一次~步驟還記得~不過材料的名稱我大概忘了
做巧克力首先呢~要先去買巧克力磚~~通常都頂大塊的~看你要苦的還是白巧克力都會有
巧克力一定要"隔水加熱"~
你可以用家中的炒菜鍋+1/3的水放在瓦斯爐上~(水可以到70~80度左右)
巧克力磚就折下約1/3~放進小鍋子裡(比煮湯的小一點)
然後就放到炒菜鍋裡加熱(水已經有一定的溫度了,所以用小火就好)~
直到全部的巧克力都溶化
切記:1.要用湯匙或筷子攪拌~不然會黏鍋底~
2.加熱攪拌中~絕對不可以有水跑進去~這樣巧克力回到常溫下就不會變固體了
你可以去找模子~和包裝紙~那種食品的材料行買得到
你可以買剁碎的榛果(在巧克力融化時,用烤箱烤一下)(烤過才會脆)
希望對你有點幫助囉~~其實真的很簡單~~不難~~
加油吧~
※ 引述《LDB (LDB)》之銘言：
: 我不知道怎麼找精華區
: 而且我找不到怎麼做巧克力
: 而要什麼材料
: 而要的溫度是多少？！
: 做好的巧克力
: 要放在什麼樣的容器呢？！
: 放紙袋會不會好呢？！
: 還是精華區的哪裡有
: 知道的人
: 告訴我一下吧！！
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09/02 08:38, , 1F
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