[食記] 試吃--源之屋和風創作丼飯平價日式定食

看板ShuangHe作者vanilladog (香草狗兒)時間10年前 (2014/05/05 09:36)推噓0(7推 7噓 15→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JNxG-Ox ] 作者: william62600 (我叫阿豬仔) 看板: Food 標題: [食記] 台北源之屋和風創作丼飯平價日式定食時間: Tue Apr 29 22:16:27 2014 餐廳名稱：源之屋和風創作丼飯定食消費時間：2014年/4月地址：新北市中和區宜安路27號 (近永安市場站，走路差不多十分鐘) 電話：(02)2946-1508 營業時間：11:30~14:00 ，17:30~21:30 每人平均價位：無低消，不加10%服務費有無包廂：無推薦菜色：一品雞,炸豬排好吃好看圖文版:http://vanilladog.pixnet.net/blog/post/57108528 ※此篇為廠商邀稿，但忠實記錄心得，請安心享用我最喜歡日式料理了因為喜歡所以標準也是更嚴厲的雖然是受邀文我真心大推這間暗藏在中和的日式定食啦!! 店外掛著大大的掛布上頭就是源之屋可愛的料理長啦~ 一問之下才知道這兒料理長來頭真的不小以前有待過三井、饗食天堂等等知名餐廳是個對料理充滿熱情的大男孩店內裝潢走的是溫馨家庭路線簡單而乾淨店內有擺著各式調味醬在自助區供客人使用不過今天完全沒用到再來定食有分全定食、輕訂食和單點是強烈建議大家點全定食!!為什麼咧看下去就知道囉源之屋點餐種類還真不少而且不定時會推出新菜色喔一坐下熱情的老闆娘立刻就倒了兩杯麥茶給我們麥茶味道挺濃的又可免費續杯加分! 全定食附食點全定食首先會先上這滿滿的一盤其實我看到這盤沙拉有點嚇到這..也太佛心了吧!! 很少看到定食類的沙拉竟然有如此多種類的蔬菜而入口也是不讓我失望的新鮮、爽脆加上微酸的日式和風醬油清爽又開胃極了對啦~送上來之前老闆娘還有特別確認敢不敢吃生菜沙拉如果不敢吃店家還會幫我們用川燙的整個貼心度大增味增湯所用的味增是微帶點酒味的喝起來濃郁我很喜歡裡頭還有許多切成長條裝的洋蔥和豆腐咖哩醬吃起來微辣帶有一點點酒味雖然裡頭配料沒有很多但加在飯裡吃好下飯也是可以無限續加喔!! 定食所附兩樣開胃小菜毛豆和醃漬蘿蔔聽說每天開胃小菜都不一樣喔! 特別值得稱讚的是店家自製的醃蘿蔔使用梅子下去醃製更提升了蘿蔔的風味蘿蔔吃起來不僅脆甜還帶有梅子的酸甜滋味實在是太好吃啦!! 聽說這可是醃製了整整七天呢!! 如果有單賣這個絕對要買一罐帶回家接下來主食登場豬排全定食法式芥末醬 $200 /果醋醬 $190 源之屋的豬排採用的是當日溫體豬吃起來肉質非常綿密不用擔心會有乾柴的口感而醃漬入味的豬排單吃就很有味道值得一說的是我吃到有的部分是有帶筋的但因為豬排有經過充分捶打所以就連帶筋的部分也非常的好咬加分! 豬排的麵衣也是一大重點吃起來不會太厚和討厭的油膩感這豬排非常得男友的心XD 一口接一口的咧源之屋的醬料也是一大亮點店裡的沾醬可都是主廚自己特製的喔! 右邊是特調果醋醬左邊是黃芥末醬他們家的果醋醬是偏膏泥狀醬料和外面吃到的滋味很不一樣配上剛炸好的豬排一起品嚐酸甜的滋味可以中和掉炸物的油膩感一口接一口另外一個是法式黃芥末醬也是蠻特別的口味挺濃郁有點微辣一品雞唐揚法式芥末醬 $200 /一品雞醬 $190 雞肉塊選用雞腿的部分外皮酥脆無厚重感裡頭的肉汁鮮美這真的要大推啦但吃的時候真的要小心別被肉汁燙到一品炸雞的沾料吃起來酸甜的口感中又帶點微辣有點像是沙沙醬加上美奶滋非常特別沾炸雞吃好搭!!我喜歡明太子中卷單點 $190 送上來時心裡第一個想法是「這中卷真的好大壓」這樣一隻不到兩百真的CP值超高的!! 美奶滋混合著明太子醬均勻的淋在小捲上頭在豪邁的灑上海苔粉賣相也太誘人吧這中捲入口肉質Q彈一點也不韌吃得出來非常地新鮮舖在小捲下面的洋蔥吃起來不帶嗆辣配上小捲吃真是好吃極了大推! 茶碗蒸 $50 這兒的茶碗蒸我好喜歡特別的是這裡蛋液的比例故意調的比較稀一點但絲毫不減蛋的香氣反而多了一層滑順的口感裡頭更是藏著滿滿的配料還有加了蛤蜊~~湯頭散發自然的海鮮鹹味好好喝大推主廚甜點-芋頭牛奶布丁 $40 對於這裡的甜點印象非常深刻!! 料理長很自豪的說店裡的甜點可是多達20幾種!! 而且每日提供的甜點都不一樣今天真的非常幸運剛好吃我很期待的芋頭口味布丁口感滑順牛奶味非常的濃郁而且每一口都吃的到磨成細碎狀的芋頭粒呢!! 真的很建議老闆開放單買啦太好吃了>皿< 不負責小總結ヾ(*ΦωΦ)ツ嘿嘿看到最後就知道為啥強烈建議一定要點全定食了吧!! 從生菜沙拉到主菜到甜點每一樣都能吃得出店家對料理的「用心」外口味上也不會有過重的調味美味又無負擔平價卻能如此好食的日式料理 CP值真的破表了啦! 直接列為會再二訪的店喔 !! 總評:★★★★★ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.68.13 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398780990.A.63B.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vanilladog (36.224.212.38), 05/05/2014 09:36:22

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oijkue

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05/05 11:20, 1^F

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cynthia1207

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z739

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