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討論串[問題] 請問餐飲類的內場賠錢是正常的嗎?
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#4
Re: [問題] 請問餐飲類的內場賠錢是正常的嗎?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者iisomeone (小乃)時間17年前 (2009/02/27 20:15), 編輯資訊
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我們店之前也是要賠錢. 不分內外場. 不過主管會睜一隻眼閉一隻眼. 太過分就用員工餐買下來. 我覺得 他們也有自己的考量吧. --. http://www.wretch.cc/album/iiwailing. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.115.177
#3
Re: [問題] 請問餐飲類的內場賠錢是正常的嗎?
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者PODsam (丞)時間17年前 (2009/02/13 14:57), 編輯資訊
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小弟我是個在餐飲業工作了三年的小菜鳥. 看到了這篇文章我還真是嚇到了一下. 因為我第一次只到原來有店家因外場點錯菜或是內場多做菜要員工買回家. 我是一個在一間有一點規模的高級日本料理餐廳上班. 我職位也算幹部級 每次開幹部會議時要是上個月成本太高是會被唸一下. 但也沒聽過像您說的這種情況. 我們的餐
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#2
Re: [問題] 請問餐飲類的內場賠錢是正常的嗎?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者otherside (所謂的轉型跟改版差不多)時間17年前 (2009/02/12 17:37), 編輯資訊
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看到你的文章也讓我想起我的經驗. 但是我是外場PT. 按照規定是，只要我們外場幫客人點錯餐點，就要自己八折買下來. 偏偏一道菜貴的跟甚麼一樣...點錯一次今天的薪水就沒了. 所以一旦發現點錯菜，通常大家都會把菜放在可以保溫的地方. 然後瘋狂去找客人推銷，想把點錯的那一道銷出去. 當然一旦這件事情被內
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#1
[問題] 請問餐飲類的內場賠錢是正常的嗎?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者azass (小綠年糕)時間17年前 (2009/02/12 16:30), 編輯資訊
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我需要有人開示我@@，. 我們店最近有新公告，. 說之後如果有多做的餐點，. 內場下的人要買，. 可是，我們都是現點現做，. 忙的時候，外場的人喊餐一直沒斷，. 要很準確的下我覺得..........，. 前天上班我同事就因此而買了一個多做的餐點......... 打員工價是收50元，相當於我們時薪
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