[問題] 到底要不要收桌子

看板ServiceInfo作者weekii (黑白年代)時間15年前 (2010/07/16 23:45)推噓6(6推 0噓 5→)

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今天遇到了一位客人讓我非常非常的不知所措我服務的地方是一家下午茶蛋糕屋通常平日客人會停留的時間也比較久當然今日人少所以大家想留在店裡我也可以理解店裡的ceo是日本師傅在管理師傅說希望客人的桌面能保持整齊有空盤就要去收除非客人有交代不用收才可讓空盤停留在桌面今天有一個家庭到店裡用餐送第二次餐點過去的時候大部份某些甜點也已經吃完了他們也順便把空盤給我到這裡一切都很ok 大約過了半小時我的手上其他的工作已經做完了東西也收的差不多了看了看只有一桌桌上有空盤而且看到他的小孩也在桌上玩他的遊戲機所以我走過去詢問他們是不是已經用餐完畢要幫他們整理桌面我收到一半的時候一位阿罵開口了 "小姐你這樣是在趕我們走是不是你沒看到我們還在這裡嗎?" 然後我跟他道了歉說我是想要幫他們整理桌面阿罵又開口了 "我們還在這裡你來收盤子就是要把我們趕走不是嗎?" 當下我無言了我又再次跟他們道歉並且說如果還要在店內停留我會重新送上水杯給您們我當下真的很尷尬畢竟我只是在做份內的工作沒有要趕他們走的意思雖然其他人有幫我說話但是我將餐盤收拾後幫他們重新裝好新的水杯阿罵就說 "來走了他們都在趕人了...." 打擊真是讓我非常的大.... 畢竟我才去不到一個月我只是照著公司規定走我也有詢問過客人卻還是這樣被罵老實說要不要收空盤這真的讓我很困擾到底要照公司規定走還是要乾脆等客人在收我問了其他正職人員他們說有空盤就先收不然師傅出來師傅會認為你沒在做事客人有另外說就照客人的意思那今天這是?........................... 有沒有餐飲業的老闆給我一點意見呢QQ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.20.243

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Death525

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推

kayfire

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kayfire

07/17 01:58, , 3^F

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