Re: [閒聊] 男友不支持自己去餐飲業

看板Salary作者 (堅持不課金)時間2年前 (2022/03/12 01:26), 編輯推噓11(11推 0噓 35→)
留言46則, 18人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
如果走餐飲業是要做內場還外場? 目前就截圖看起來好像是外場，若有開店打算， 是想當老闆、專業經理人、店長(請廚師妳只管經營)? 還是自己就是廚師兼老闆，搞大了再請助手、廚師? 差別很大喔。 說一下我學長的故事，高中畢業就去日本念餐飲相關學校， 畢業差不多19歲去一家餐廳當學徒，白天從洗盤子掃廁所做起，晚上練基本功， 中間經歷外場端盤子、收銀個兩三年後，終於有機會跟主廚去買菜、進廚房練刀工火候 經歷過了七八年，終於可以獨當一面，知道怎麼經營管理開店不會虧錢不會把店燒了， 也跟老闆、主廚一起努力拿到日本米其林星星。(幾顆星我忘了) 再過個兩三年，終於有能力當個主廚兼老闆，也被"逐出師門" 老闆認可他可以在東京某區離本店很遠的地方開自己的店，獻上滿滿的祝福， 用了自己的人脈幫忙我學長選店址、介紹食材供應商、甚至默默幫弟子介紹客人...等 歷經天助自助人助，兩年後，獲得美食雜誌的推薦。 從畢業19歲算起吧，他花了快15年出師、開店並站穩腳步，從少年變成大叔了。 希望他早日拿到米其林星星。 這還是有貴人相助喔，難得的師徒情緣，台灣人有沒有這麼暖心? 我不知道 總之給妳參考看看囉 ※ 引述《finson (自戀)》之銘言： : 如題 : 最近在518熊班上面看一些餐飲業的工作 : 距離前一份也離職一陣子了 : 男友每天都會叮我叫我快點找工作 : 那天給他看我想丟的幾間 : https://i.imgur.com/bw74H6A.jpg
: 結果他看了之後就開始唸我說 : 餐飲一輩子三四萬到底有什麼好領 : 還因此大吵一架... : 我是覺得自己才20多歲 還有時間努力打拼 : 5年後總可以往上爬到主管職吧 : 或是以後自己開店也沒有不行啊... : 但男友一副很篤定的說往上爬的終究是少數中的少數 : 自己開店如果沒有大紅大紫 也是賺小錢 : （好像他自己做過一樣＝＝ : 甚至吵架吵到說如果我去餐飲業就考慮分開... : 想請教大家怎麼看呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.237.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1647019604.A.341.html
推
03/12 09:16, 2年前 , 1F
這太勵志了，以台灣餐飲業來說95%都是免洗，想肖想這
03/12 09:16, 1F
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03/12 09:16, 2年前 , 2F
種事
03/12 09:16, 2F
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03/12 09:23, 2年前 , 3F
聽學長講？so你是餐飲學校的，但是ip不對啊
03/12 09:23, 3F
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03/12 10:11, 2年前 , 4F
可以去日本技能實習生1
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03/12 10:36, 2年前 , 5F
他要的是那種可以收現時間自由的夜間餐飲業
03/12 10:36, 5F
推
03/12 11:06, 2年前 , 6F
三樓人家第二段不就講說高中學長跑去日本讀餐飲...
03/12 11:06, 6F
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03/12 11:07, 2年前 , 7F
提IP是想表示什麼?
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推
03/12 12:28, 2年前 , 8F
狐狸二號
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03/12 12:28, 2年前 , 9F
Foxtwo是不是ID4的飛彈哏....
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推
03/12 12:38, 2年前 , 10F
這太勵志讓我想不出是哪部
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03/12 12:42, 2年前 , 11F
有很勵志嗎 日本餐飲頗多師徒制 只是只有少數人會撐到出師
03/12 12:42, 11F
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03/12 12:46, 2年前 , 12F
學長的日本同學很多都選擇當股東了(比較輕鬆?比較聰明?)
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03/12 12:47, 2年前 , 13F
真的要說勵志點就他是外國人，要在日本定居創業更艱辛就是
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03/12 12:54, 2年前 , 14F
學長的高中同學在日本當Youtuber，推了一下讓他生意變好
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03/12 12:55, 2年前 , 15F
一堆人跑來，結果天天凌晨兩點才關店...摸一下就四點才睡
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03/12 12:56, 2年前 , 16F
忙到沒時間交女朋友；加上他沒穿廚師服拿把刀看起來像黑道
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03/12 12:58, 2年前 , 17F
很少有自己生活 睡醒就準備開店 為創業付出很大代價
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03/12 13:10, 2年前 , 18F
呵呵
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03/12 13:14, 2年前 , 19F
在外面混那麼久，真的白手起家的寥寥無幾，日本有幾
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03/12 13:14, 2年前 , 20F
個朋友也是老闆，這篇看看就好當八卦看，核心因素是人
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03/12 13:14, 2年前 , 21F
的背景
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03/12 13:53, 2年前 , 22F
關鍵成功因素是人，不是背景；如果自己沒實力，一切白搭
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03/12 13:56, 2年前 , 23F
自己不長進，再多人推、拉還是沒用，那就是扶不起的阿斗
03/12 13:56, 23F
推
03/12 15:22, 2年前 , 24F
所以是哪家店？ 有地址嗎？
03/12 15:22, 24F
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03/12 18:46, 2年前 , 25F
你看地獄廚房，好的徒弟通常師傅都很兇，但是資質不錯的
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03/12 18:46, 2年前 , 26F
一定幫你推薦
03/12 18:46, 26F
推
03/13 02:02, 2年前 , 27F
台灣餐飲業是真的滿低薪的，好處是同事之間感情會很好(因
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03/13 02:02, 2年前 , 28F
為大家都底薪也沒什麼好計較了)，真的看過總監級主管職的
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03/13 02:02, 2年前 , 29F
，她是有能力幫餐廳帶來客人，社交手腕很強，不然就算升到
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03/13 02:02, 2年前 , 30F
基層主管(如經理)，一個月也只是四萬多…
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03/13 07:31, 2年前 , 31F
台灣餐飲...跟服務業一樣 基層低薪多 有能力能爬上去的
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03/13 07:31, 2年前 , 32F
人在其他行業也能爬上去
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03/13 07:32, 2年前 , 33F
不過千萬別跑去什麼直銷 號稱努力就能發大財 每天都在
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03/13 07:32, 2年前 , 34F
精神激勵大會
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03/13 07:33, 2年前 , 35F
自己開店也不一定要透過全職餐飲 可以兼職 但不適合當
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03/13 07:33, 2年前 , 36F
主業
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03/13 08:27, 2年前 , 37F
你男朋友說的是沒錯的，我餐飲業，一個月大概8、9萬，
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03/13 08:27, 2年前 , 38F
我也是勸我女朋友快點離開餐飲業，可站內信聊
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03/13 09:30, 2年前 , 39F
日本的師徒制就是這樣啊,逐出師門代表能力被認可
03/13 09:30, 39F
推
03/13 17:18, 2年前 , 40F
優文 不過在台灣光選址開店應該就不行了 房蟲太多
03/13 17:18, 40F
推
03/13 21:56, 2年前 , 41F
自己做得開心就好，成功開店叫他閉嘴
03/13 21:56, 41F
推
03/13 23:41, 2年前 , 42F
大集團餐飲也是血汗到不行又領不多 還要選派系站
03/13 23:41, 42F
推
03/14 04:43, 2年前 , 43F
暖簾分け
03/14 04:43, 43F
推
03/15 18:31, 2年前 , 44F
謝謝fox大分享 我是原po
03/15 18:31, 44F
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03/15 18:31, 2年前 , 45F
學長的故事太勵志了 10年磨一劍QAQ
03/15 18:31, 45F
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03/15 18:31, 2年前 , 46F
不知道我自己有沒有這種毅力
03/15 18:31, 46F
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