[新聞] 台鐵金雞母！鐵路餐廳便當廚房首曝光！ꬱ

看板Railway作者 (tong)時間1年前 (2022/10/22 11:24), 編輯推噓20(21推 1噓 7→)
留言29則, 23人參與, 1年前最新討論串1/1
台鐵金雞母！鐵路餐廳便當廚房首曝光！恢復供餐　力拚1111便當節 https://reurl.cc/eOjLRQ 2022/10/22 10:47 記者許雅惠／台北報導 台鐵金雞母「附業營運中心」的鐵路便當，除了是陪伴旅客的懷舊經典美食，更曾創下日售2萬8,876個便當、年營業額高達7.5億元的好成績，日前為了提升廚房友善環境、符合HACCP相關規定，進行重整，歷經78天重新恢復供餐，廚房內部也首度曝光，未來也將籌劃設立大型便當中央廚房。 台鐵台北鐵路餐廳便當廚房此次工程的主要工項有地板整修、防止高架地板積水滲水、更新所有排煙風車及老舊風管、加強排煙效能、避免排煙風管積油、增設浴塵室（Air Shower）設備，作業人員進入清潔區前，先吹除衣服及鞋上塵埃，以確保清潔，該設備具有Air LocK氣鎖功能，可以有效控制人員進出動線，做為不同等級潔淨室的緩衝，防止交叉汙染，以確保符合食安規定。另外烹調區及配膳區亦新增3台外循環風機補充新鮮空氣，降低場所作業溫度。 台鐵局局長杜微20日傍晚，在附業營運中心課長陳依伶、臺北餐廳經理張素雲陪同下，到臺北餐廳廚房視察，並向忙碌整備作業的餐廳同仁致意。杜微表示，臺北餐廳廚房歷經78天就整修完成實屬不易，其間便當製作還需搬至七堵餐務室進行，很辛苦，現在新廚房啓用，就能做出更美味用心的便當。 未來台鐵籌劃設立大型便當中央廚房，同時擴大環島路網市場，也增裕營收，預計113年台鐵公司成立時可同時啓動，交由附業營運處擴大經營。另外，今年11月11日「鐵路便當節」在台北車站1樓大廳展開，台北鐵路餐廳便當廚房也會全力以赴，讓鐵道迷和民眾都有感。 ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH2089. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.128.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Railway/M.1666409094.A.D9B.html
推
10/22 11:30, 1年前 , 1F
請正名本業謝謝
10/22 11:30, 1F
推
10/22 11:36, 1年前 , 2F
應該要訂責任額，全員行銷
10/22 11:36, 2F
推
10/22 11:39, 1年前 , 3F
賣便當也要公司化嗎？
10/22 11:39, 3F
推
10/22 11:46, 1年前 , 4F
TR 的 R 是 restaurant
10/22 11:46, 4F
→
10/22 11:46, 1年前 , 5F
TRA 的 A 是 affiliated
10/22 11:46, 5F
→
10/22 11:46, 1年前 , 6F
所以很明顯啦，台灣便當公司附屬鐵路事業部 XDDD
10/22 11:46, 6F
推
10/22 11:57, 1年前 , 7F
本業推一個
10/22 11:57, 7F
→
10/22 12:23, 1年前 , 8F
便當局有沒有SOP阿，同餐廳有時肉柴有時又嫩，品質不穩
10/22 12:23, 8F
推
10/22 12:46, 1年前 , 9F
4樓不要那麼專業…
10/22 12:46, 9F
推
10/22 13:09, 1年前 , 10F
應該正名叫台便的
10/22 13:09, 10F
推
10/22 13:15, 1年前 , 11F
發錯板了，樓下請幫轉便當板
10/22 13:15, 11F
推
10/22 13:20, 1年前 , 12F
愚蠢便當局
10/22 13:20, 12F
噓
10/22 13:28, 1年前 , 13F
本業呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵
10/22 13:28, 13F
推
10/22 13:35, 1年前 , 14F
請問PTT有便當板嗎？請問英文板名是什麼呢？
10/22 13:35, 14F
推
10/22 13:46, 1年前 , 15F
什麼金雞母？是台鐵HQ好嗎？
10/22 13:46, 15F
→
10/22 13:47, 1年前 , 16F
便當板不就這個板嗎？便當是本板關鍵字
10/22 13:47, 16F
推
10/22 14:00, 1年前 , 17F
本業推
10/22 14:00, 17F
→
10/22 14:24, 1年前 , 18F
(出門望向右上角)本版英文不是BanDon呀........
10/22 14:24, 18F
推
10/22 14:47, 1年前 , 19F
本業讚
10/22 14:47, 19F
推
10/22 16:11, 1年前 , 20F
純推本業
10/22 16:11, 20F
推
10/22 18:01, 1年前 , 21F
本來就是因為要賣便當，才蓋鐵路跟買火車的
10/22 18:01, 21F
推
10/22 18:15, 1年前 , 22F
4樓xddddd
10/22 18:15, 22F
推
10/22 22:02, 1年前 , 23F
純推本業
10/22 22:02, 23F
推
10/22 23:30, 1年前 , 24F
以後會有便當副總嗎？
10/22 23:30, 24F
推
10/23 00:56, 1年前 , 25F
台鐵只推本業賣便當的，其他業務實在不行
10/23 00:56, 25F
推
10/23 02:42, 1年前 , 26F
臺鐵便當和樂天女孩都是各自領域的本業，我強烈建
10/23 02:42, 26F
→
10/23 02:42, 1年前 , 27F
議異業結盟
10/23 02:42, 27F
推
10/23 03:29, 1年前 , 28F
喇窟天女孩啦啦隊附屬棒球隊
10/23 03:29, 28F
→
10/23 07:33, 1年前 , 29F
扣掉免費的車輛外送 還有不用錢的人力 一個賺多少？
10/23 07:33, 29F
‣ 更多 agh386690 的文章
文章代碼(AID): #1ZKsA6sR (Railway)