[討論] 鐵路便當的成本

看板Railway作者時間10年前 (2014/03/03 16:25), 編輯推噓24(24推 0噓 27→)
留言51則, 26人參與, 最新討論串1/1
小魯我因為工作需要常要在火車上解決三餐， 近期的新聞也常報導，台鐵靠ㄧ台餐車賺進多少營收，各地中央廚房美味對決，歷史悠久的鐵路便當被高鐵PK...等等的消息 但其實鐵路便當吃久了， 心裡ㄧ直徘徊ㄧ件事情， 就是ㄧ個鐵路便當消費者真正吃到的食材成本約坐落在那裡? 以我剛在台北車站買的60元鐵路排骨便當為例 內容物為 滷排骨*1 滷蛋*1 罐頭小黃瓜*5 約1/6酸菜 豆皮*1 不太飽的白飯 雖然小魯我對餐飲類的食材成本不甚了解 但我猜整個便當成本取決於那塊排骨 總食材成本大約在30塊上下吧 雖然這樣子比對台鐵不公平(有管銷成本,而且看起來應該不低) 但假設台鐵便當去除台鐵兩個字跟方便性(車上跟車站大部份的時間買的到) 單純以食材味道/價格 去PK外面的餐飲業者 還會有多少人死忠它呢？ 再來說味道，這很主觀，見人見智，很多人 說便當很美味，小弟也無意討戰，只是說說自己的感想,滷蛋是不錯吃，但整個便當味道偏重，感覺有些許死鹹(酸菜，小黃瓜)，對平常吃慣重口味的我來說其實那塊排骨小弟嗑不完(雖然有人說排骨粉嫩粉好吃XD) 所以才想問問大眾的意見 大家是因為方便? 因為懷念在火車上嗑便當的回憶? 還是因為它真的很好吃? 才去買鐵路便當呢？ 當然 應該有人會推說不爽不要吃XD 小弟我如果時間允許通常會跑去補習街買 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.204.32.134
推
03/03 16:38, , 1F
以前比較好吃 現在真的是吃感覺
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推
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台鐵便當現在就單純吃方便 車上熱食就這個
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要好吃的話 都自己帶
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一種fu，跟懷舊而已
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推
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真心覺得台鐵便當普通
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以前比較好吃也比較豐富
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推
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不爽不要吃
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飯3元菜3元蛋4元酸菜3元黃瓜2元肉12元盒子筷子面紙1元共28元
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推
03/03 18:31, , 9F
銷售人員好像一個可以抽5元？
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推
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飯菜蛋肉應該都不止這價錢
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說真的 有點普通 通常我是帶東西上車吃…
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我是在台北上車前先買一個，過花蓮後再去月台買一個
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如果心情好，在池上或關山再加一個 興囧
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飯5元菜5元蛋5元酸菜3元黃瓜2元豆皮3元肉18元包裝1元共42元
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推
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非不得已我是不會吃的...
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是因為別無選擇，只好買這個。
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七堵的很糟糕 台北餐廳ok 花蓮還ok 高雄讚
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請問你發這一篇廢文的成本是多少?
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大大您好 根據我搭15:20的普悠瑪 到我完成PO文的時間 假設扣掉我 花10分鐘時間嗑便當 花5分鐘時間偷喵旁邊的咩 總共花在PO文時間50分鐘 一共斷線五次 換算成本大概4-5便當左右 不過也證明了我的味覺沒有問題 所以我不覺得是廢文 謝謝您
推
03/03 21:00, , 19F
60滿糟糕的 80以上算比較正常菜色
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推
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成本沒什麼好算，台鐵又不用付權利金，場租等等
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在車上是不得已,因為沒別的選擇!
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但是坐火車就是一定要吃便當啊! 這是感情!
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推
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就像 到 羅東 一定要吃 阿燥伯
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推
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彰化 爌肉飯
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嘉義 一定要吃 雞肉飯
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推
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建議 池上便當 最好吃 全台灣鐵路便當王牌
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我吃過 我第一次吃池上便當 超好吃的
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※ 編輯: abster 來自: 114.34.196.204 (03/03 22:41)
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池上 一定要看 斤乘五樹
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03/03 22:44, , 29F
曾經有吃過某一次高雄的....排骨靠背好吃 可能吃到"排骨王"
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推
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高餐排骨普遍比其他4間餐旅部還嫩
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推
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台鐵60元的便當吃起來寒酸與否,通常取決於配菜是什麼
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我有吃過60元配菜出現高麗菜,感覺就比都是醬菜好很多
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不過印象中60元的還真的大部分都是出兩道醬菜居多
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至於台鐵便當的主菜,高雄的實在沒什麼好挑剔
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排骨/魚排都很對我的胃口
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推
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80的比較好吃
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貴又難吃啊 但就吃個感覺
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便當沒賣完超過可販售期限要丟掉，這也要算到成本內；另外
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製作上的人力能源、運送和保鮮也要算進去
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推
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樓上突破盲點了，台灣人算成本很喜歡只算原物料
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這樣算出來的成本用來嫌某東西太貴，非常荒謬
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哥～你好 所以我才說會有管銷成本　而且不低 小弟只是要提醒台鐵　 假如便當賣得好　是便利性　而非好吃的話 是否還有突破的空間呢？
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03/04 02:34, , 42F
最簡單的看法：覺得沒那個價值就不要買，如果銷售量下滑正
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常業者就會降價或改進，如此而已
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臺鐵也沒規定車上車站禁止食用外食，要就出發前食物準備好
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，要不等到下車出站再品嚐當地美食
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※ 編輯: abster 來自: 220.132.50.242 (03/04 11:15)
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03/04 13:22, , 46F
當人家做菜不用工錢喔 運輸也不用錢喔 食材成本不是只有菜市
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場看到價錢那麼簡單 行銷 策劃 人事 運輸 水電瓦斯 場地
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03/04 15:53, , 48F
以前真的比現在好
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推
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等等！隔壁咩的圖咧！？
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推
03/05 07:57, , 50F
你可試試看大陸的鐵路飯盒，保證你會懷念臺鐵佛心
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03/07 10:57, , 51F
如果我是你 一樣60塊的便當 我絕對不會去南陽街買
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