Re: [問題] 關於吃素

看板Question作者zhaohorng (不動的游擊手)時間19年前 (2005/07/05 23:01)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ 引述《motoman ()》之銘言： : 我同學說如果吃素的人體能會比較差 : 我是愛打球的人但我想改吃素對身體比較好 ꜊: 但又怕有影響大家的看法如何? 素食‧營養豐富，成分不一定比肉食少提供／花蓮慈濟醫學中心營養師劉詩玉 (參考行政院衛生署編譯「台灣地區食品營養成分資料庫」) ■肉食、素食裡鐵的含量 ┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐ │ 肉類食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 雞肝 │ 　3.5mg │ 白芝麻 │ 8.4mg │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 豬肝 │ 11.0mg │ 紫菜 │ 90.4mg │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 虱目魚 │ 0.7mg │ 黃豆 │ 7.4mg 　　　　　 │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 牛肉 │ 2.8mg │ 黑芝麻 │ 24.5mg │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 豬肉(瘦) │ 0.6mg │ 芥藍菜 │ 1.9mg │ └───────┴───────┴──────┴──────────────┘ ■肉食、素食裡鈣的含量 ┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐ │ 肉類食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 牛奶 │ 　103mg │ 黑芝麻 │ 1456mg │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 羊奶 │ 110mg │ 黃豆 │ 217mg │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 鯉魚 │ 21mg │ 紫菜 │ 183mg 　　　　　 │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 牛肉 │ 6mg │ 莧菜 │ 156mg │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 雞肉 │ 5mg │ 高麗菜 │ 52mg │ └───────┴───────┴──────┴──────────────┘ ■肉食、素食裡蛋白質的含量 ┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐ │ 肉類食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 牛奶 │ 　 3g │ 豆皮 │ 25.3g │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 雞蛋 │ 12.1g │ 紫菜 │ 27.1g │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 牛肉 │ 17.3g │ 花生 │ 28.6g 　　　　　 │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 蝦 │ 19.3g │ 黑豆 │ 34.6g │ ├───────┼───────┼──────┼──────────────┤ │ 豬肉(瘦) │ 22.2g │ 黃豆 │ 35.9g │ └───────┴───────┴──────┴──────────────┘ http://www2.tzuchi.org.tw/case/2004fast1/html/01.htm 出處 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.85.25

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