Re: [轉錄][轉錄]牛肉別吃喔!
※ 引述《fatarm (逼~~)》之銘言：
: ※ 引述《mipsm (mipsm︠ ︠)》之銘言：
: : 這裡有一些相關資訊
: : http://news.yam.com/chinatimes/healthy/news/200401/20040108607632.html
: : http://www.vghtpe.gov.tw/~neur/neurology/gn/chapt1.htm
: : http://www.cdn.com.tw/daily/2003/12/25/text/921225d3.htm
: : 依我小小淺見簡單的說就是
: : 狂牛症是使牛隻發生腦病變的病,病因是普利子蛋白（prion)作祟
: : 而新型庫賈氏病（ new variant CJD， nv－ CJD)是發生在人類身上的病
: : 其症狀是"腦部受損，引發失智、走路不穩等小腦症狀，
: : 進而死於併發症，而且目前無藥可救"
: : 這樣的病,經研究推斷應該是因為食用患有狂牛症牛隻的肉而感染
: : 因為prion 具抗熱性及抗藥性,算是一種變異蛋白所以煮熟了也沒用
: : ---------------------------------------------------------
: : 其實.....這種病感覺比SARS,禽流感嚴重....
: : 不過.....吃紐西蘭牛肉就好啦^^
: 以前的人不知道狂牛症(或庫賈氏症;羊搔癢症;貂腦病;克魯病,基本上都是一樣的)
: 的致病原因
: 於是認為是一種病毒
: 後來發現這種病毒高溫殺不死,冷凍動不死,連強烈輻射線都殺不死他
: 於是有人稱他為"超病毒"
: 後來在發病的動物中,發現一種蛋白質結晶,是患病的動物才有的
: 被稱作普利子蛋白（prion)(其實最早發現的不是命名普利子蛋白的普西納,
: 應該是一位美國的女性科學家,不過被掠美了)
: 目前一般認為prion是致病因子
: 但是仍然不是定論
: 治病機轉是什麼也還不清楚
: 一種說法是:
: ----------------------------------
: prion蛋白是正常人體也會自然產生的東西
: 而致病的prion基因跟正常的prion是一模一樣
: 差別就在於形狀;就因為形狀不同,使得正常prion可被人體代謝掉;而致病變異prion不行
: 這不行被代謝掉的prion就被堆積在腦中(也會堆積在別的地方,但死因是腦)
: 產生海綿狀空洞,最後因為小腦功能失調而窒息死去(也有很多其他死法....)
: 糟糕的是,一但身體接觸到致病prion,以後身體製造的prion也會變異
: 越積越多越積越多.....最後就.....
應該說是該prion有能力導致原先正常的prion子突變成有致病力的prion.
不過目前原因似乎是不詳,而又從何而來,依舊不詳.
: -------------------------------------
: 那為什麼以前不會流行呢?
: 好問題
: 照理說這種病已經存在那麼久了,為什最近才大爆發?
: 這就要扯到畜牧業的演進了
: 以前養牛都是用草;穀物
: 但是自從食品業工業化以來,追求效率,彽成本,高成長的結果
: 是畜牧業大量採用死去動物作成的高蛋白飼料(死牛,豬,雞,狗,貓...任何你想的到的動物)
: 使得在自然界中會自然突變產生的變異prion借由死屍製成的高蛋白飼料不斷散播
: 而不是自然的消失掉
: 這些都是近年來才發生的事
: 就是因為人類違反自然,讓草食動物吃自己同類的屍體長大
: 使的人類現在要自食其果
: 除非人類改變畜牧業的餵食習慣
: 不然狂牛症沒有消失的可能
: 可惜食品工業的龐大利潤,使得商人不願放棄便宜的高蛋白飼料
: 所以現在牛是撲殺爽的,以後一定還會再爆發
: 尤其是美國,食品工業挾強大財力影響政治
: 使的高蛋白飼料的禁用,難如登天
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: 最後告訴大家一些壞消息
: 1.prion高溫殺不死,冷凍20年殺不死,輻射殺不死,紫外線殺不死,酵素殺不死......etc.
酵素當然可以殺得死,得看你用什麼樣的酵素,以及作用的環境.
現在也許沒有,或我不知道.但是不要小看酵素的力量呀...只是它有沒有實用性與價值
至於高溫應該是可以殺死的,只是得煮到prion變性為止,可能得等上一陣子..
: 2.得病動物的"任何部位"皆有傳染性,不是只有牛腦
: 3.不是只有牛;豬,雞,羊,馬,老鼠,狗,貓...任何你想的到的生物,都會有(不只牛肉...)
: 4.潛伏期(可能長達數十年)中的動物,依然有傳染可能
: 5.潛伏期中的動物,是檢查不出來有沒有得病的
: 6.發病的致死率是100%
: ----------------------------------
: 推薦大家看"致命的饗宴";"速食共和國-速食業黑暗面"
: 看完你會不敢吃速食
有些書只是好用羶猩色及聳動的字眼以使得書暢銷,其實不太需要自己嚇自己啦.
如果真要怕東怕西,那牛,豬,雞,羊,都不能吃.
魚又有重金屬,蔬菜也有GMO與農藥.
當神仙吃空氣,喝西北風? 很抱歉,幅射微粒與NOx會把你的呼吸器官給侵蝕摧毀.
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所有物理定律都不是百分之百正確，
當然，更不是真理。
物理定律只是反映出，人類企圖定量的暸解物質宇宙過程中，
所給出的數學模型。 就像牛頓運動定律是不正確，
牛頓萬有引力定律也不太正確，
但這並無損它們在人類探索自然定律過程中的地位，
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.50.40
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