Re: [公告] 有關自介
※ 引述《Henry1036 (Henry)》之銘言：
: ※ 引述《jaysn (走出零度空間)》之銘言：
: : 熬製高湯，請把握幾項要訣：
: : 1.川燙和清洗的步驟不能省，有助去掉血水、腥味和浮渣
: : 2.正式熬湯時，記得要先將水燒開，再將川燙過的骨頭放下，冷水熬出來的湯容易混濁
: : 3.熬湯的火候不能太大，當水煮滾便要轉中小火，慢慢讓骨頭中的鮮味溶解出來
: : 4.熬湯時蓋不蓋鍋蓋也會影響湯色，蓋上鍋蓋熬出來的湯比較混濁，不蓋則比較清澈
: 阿淵阿阿淵阿
: 別天天躲著狗仔,記得來發自介阿
哈哈！學了一課......這樣以後可以自己熬湯......=.=|||b......
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◆ From: 220.137.34.147
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