Re: [公告] 有關自介
※ 引述《Henry1036 (Henry)》之銘言：
: 你你你你你ˇ
: 還沒PO自借
: 你要我一個人怎麼熬下去阿 ......ㄨㄨㄨ (媽咪阿 > <)
熬製高湯，請把握幾項要訣：
1.川燙和清洗的步驟不能省，有助去掉血水、腥味和浮渣
2.正式熬湯時，記得要先將水燒開，再將川燙過的骨頭放下，冷水熬出來的湯容易混濁
3.熬湯的火候不能太大，當水煮滾便要轉中小火，慢慢讓骨頭中的鮮味溶解出來
4.熬湯時蓋不蓋鍋蓋也會影響湯色，蓋上鍋蓋熬出來的湯比較混濁，不蓋則比較清澈
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放下所有防備 一切都無所謂
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逃出黑暗世界 開始新的明天
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.51.147
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