[問題] 想請問考加工組的用書

看板NTUFS-97作者js89201 (專屬一人)時間15年前 (2009/02/18 20:22)推噓3(3推 0噓 1→)

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先謝謝A大的回信我目前是就讀畜產大三下想請問版上大大考研究所時關於食品加工中文的推薦用書是什麼？還是都是用FOOD SCIENCE？加工如果只讀中文版沒念FOOD SCIENCE 會不會影響很大？有聽說張憲忠老師另有一本高等食物化學準備研究所入學考需要念到這本嗎？還是這是研究生用書？考食微時,普通微生物會參雜在其中嗎？比例多不多呢？拜託各位幫忙解答謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.224.214 ※ 編輯: js89201 來自: 218.173.224.214 (02/18 20:28)

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hugahuga

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lemondream

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js89201

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