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討論串酸梅原本是酸性或鹼性?
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不是這樣的啦..!!. 食品的酸性鹼性, 多半是指其礦物質組成的比例啦.... 和其本身的pH無關哦(在加工上, pH影響最大的大概就是殺菌值的部分了..!!). 詳細內容, 我在食科版有回..可參考看看哦..!!. ==> elixirr (呼籲別向牛牛課稅) 提到:. > 都沒人理你 我來回答你
(還有369個字)
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原來是同學聚會用的板,我是新手不懂...跑來"製造"問題..sorry. Chem或Biology或Science都在椰林吧?不用到別的站去找板對嗎?. 感謝你出手解我疑惑....^^...真的很感謝您!. 我只有學過國中化學,之後都學商科囉.... 那個反應式我完全不懂...... 只看懂胃是強酸
(還有275個字)
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都沒人理你 我來回答你好了. 類似的問題其實可以到Chem或Biology或Science這幾個板去問. 這個板是給B84以前的老學生交流用的..... 以檸檬來說 它的萃取物是酸性的. 但是在消化道內所形成的殘渣是鹼性的. 這是它為何被稱為是鹼性食物的理由. 不只是檸檬 橘子 柳丁等都是鹼性的.
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不知這個問這板對不對?不過應該"算"是和化學有關的吧!你們工程比較大?. 請教的是:酸梅和醋和檸檬...在ph值上它們是酸性的嗎?. 因為常聽到酸梅是鹼性食物(只是口感是酸的),它是原本就是鹼性的嗎?. 或者是吃下去和身體作用後,才變成鹼性的呢?. 那醋和檸檬吃下去和身體變化後,有改變成鹼性嗎?.
(還有233個字)
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