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討論串[閒聊] 第一次雞胸肉水煮不柴分享
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#1
[閒聊] 第一次雞胸肉水煮不柴分享
推噓24(26推 2噓 21→)留言49則，0人參與, 5年前最新作者PTT88 (天然呆)時間5年前 (2018/09/03 14:07), 編輯資訊
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我買全聯兩片89塊的冷藏雞胸肉. 只煮一片. 我是先把雞胸肉切成一口大小. 然後裝進杯子 水沖一下洗掉血絲. 然後水倒出. 加入米酒我加兩瓶蓋. 然後再到入些許黑胡椒粉. 先浸泡3分鐘. 然後加入太白粉些許. 然後我就捏泥巴捏捏捏. 然後先熱平底鍋 熱鍋後 油倒進去. 然後雞胸肉也丟進去平底鍋~~~
(還有56個字)
#2
Re: [閒聊] 第一次雞胸肉水煮不柴分享
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 5年前最新作者wei12f8158 (WEI)時間5年前 (2018/09/03 16:12), 編輯資訊
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小弟常煮Costco的雞胸肉吃，分享點懶人煎法小心得，. 1.解凍. 2.加入喜歡的調味料進袋子裡揉均勻（我會加一點油跟胡椒，香料看心情加）. 3.把袋子放在桌上，用手捶袋子把裡面的雞胸肉捶薄. （雞胸肉拿出來捶也是可以，只是手會油油的我懶得洗手，捶到大約1cm左右的厚度，順便練出拳的爆發力XD）.
(還有232個字)
#3
Re: [閒聊] 第一次雞胸肉水煮不柴分享
推噓1(9推 8噓 5→)留言22則，0人參與, 5年前最新作者encoreg10917 (Salen)時間5年前 (2018/09/03 21:19), 編輯資訊
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小弟今天路過貴板，看到嫩煎水煮雞肉笑了。. 以下推薦給大家水煮雞胸肉不易柴的方法:. 1.把雞胸肉切成大概 1.5*1.5*5 cm^3的條狀. 2.煮一鍋熱水，加一匙鹽，煮到沸。. 3.把雞肉放入滾水中，此時沸騰的水會因為肉放入而降溫，只要再煮到水沸後默數 3. 秒並關火。. 4.蓋上蓋子燜 20
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