Re: [問題] 即食雞胸肉推薦?

看板MuscleBeach作者 (萬與雪飄)時間3年前 (2020/10/12 14:28), 3年前編輯推噓31(31推 0噓 7→)
留言38則, 32人參與, 3年前最新討論串2/3 (看更多)
姆咪我都自己做 家裡本身有在進生豆分裝包 所以買了一台foodsaver，不用白不用 去市場買雞胸肉，一副大概可以分三塊 醃之前先用過濾水洗過擦乾 只是他其實沒辦法抽很緊，液體會被抽出來，濕濕的母湯，所以我都抽到液體被抽到的時 候就按封口 啊調味這種事情就直接找市售產品的當參考 鹽度都在0.7%~1% 糖度0~1% 要即食就一次用電鍋全部舒肥起來 https://i.imgur.com/bbWAW80.jpg
https://i.imgur.com/EVhUixG.jpg
如果有時間烹調就丟冷凍保存，以前我偶爾吃，現在還是偶爾吃，姆咪。 口味的部分 除了日日的 蔥薑、味噌、咖哩之外 也可以嘗試紅油花椒、叉燒醬雞、蒜鹽奶油、義式迷迭香、三杯九層塔(如果放冷藏九層 塔要用油炸過)、荷葉包雞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.219.140.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1602484133.A.383.html
→
10/12 14:31, 3年前 , 1F
有打標看起來就很專業
10/12 14:31, 1F
因為也買了標籤機...XD 但咖啡只有家用親戚在拿 就順便打一下克數 其他營養資料表我懶得打 哈哈哈
推
10/12 15:04, 3年前 , 2F
豪專業 推
10/12 15:04, 2F
推
10/12 15:06, 3年前 , 3F
有迷有荷葉包魚
10/12 15:06, 3F
包藕莖可能有，包魚我不行 ※ 編輯: arscerate (49.219.140.1 臺灣), 10/12/2020 15:37:57
推
10/12 16:07, 3年前 , 4F
幹這個厲害 我也想買一台自己來
10/12 16:07, 4F
我是買fm3941，再上去那台看不出來差在哪... 買了要常用不然只是生灰塵 ※ 編輯: arscerate (49.219.140.1 臺灣), 10/12/2020 16:15:42
推
10/12 17:49, 3年前 , 5F
請問怎麼調味XD
10/12 17:49, 5F
是愛，我加了愛！ 沒啦我用秤量的，懶的時候就靠手感(危險手感
推
10/12 17:56, 3年前 , 6F
好搞剛喔，讚讚
10/12 17:56, 6F
推
10/12 18:10, 3年前 , 7F
這種真空袋能重複使用ㄇ
10/12 18:10, 7F
不建議...我包乾貨(辛香料)還會重複用，包濕食就都是拋棄式
推
10/12 18:13, 3年前 , 8F
樓上，你有強健的胃當然可以
10/12 18:13, 8F
推
10/12 18:13, 3年前 , 9F
還有標籤上的脂肪是怎麼算的？
10/12 18:13, 9F
用app去查帶皮的估計值 所以不準確啦 參考用
→
10/12 18:14, 3年前 , 10F
都買了food saver,怎不跟我一樣買一台anova呢？
10/12 18:14, 10F
哥哥我不想努力了
推
10/12 18:24, 3年前 , 11F
請問用電鍋舒肥的方法
10/12 18:24, 11F
先加溫到65℃丟真空包下去，再加溫回到65℃，切保溫，調水溫會比較麻煩一點 保溫後我會維持1.5h確保有熟，中間要去量一下水溫喔！ 當餐吃完可以用60℃，要隔餐用65℃ 成品: https://i.imgur.com/uQHZSal.jpg
推
10/12 19:16, 3年前 , 12F
已羨慕
10/12 19:16, 12F
推
10/12 19:17, 3年前 , 13F
姆咪 心動動
10/12 19:17, 13F
※ 編輯: arscerate (49.219.140.1 臺灣), 10/12/2020 19:24:26 ※ 編輯: arscerate (49.219.140.1 臺灣), 10/12/2020 19:26:27
推
10/12 19:45, 3年前 , 14F
好厲害
10/12 19:45, 14F
推
10/12 20:07, 3年前 , 15F
可以做給我吃嗎 嘻嘻
10/12 20:07, 15F
姆咪先ㄅ要
推
10/12 20:22, 3年前 , 16F
姆咪也太強
10/12 20:22, 16F
推
10/12 20:32, 3年前 , 17F
可以買個溫控器
10/12 20:32, 17F
推
10/12 21:38, 3年前 , 18F
看起來好生喔
10/12 21:38, 18F
內文圖片就是生的啊XD
推
10/12 21:50, 3年前 , 19F
-.-感覺你可以開團 應該有人買
10/12 21:50, 19F
不能違反食品法規啦哈哈
推
10/12 23:56, 3年前 , 20F
看起來好好吃
10/12 23:56, 20F
推
10/13 00:26, 3年前 , 21F
厲害了，竟然還分口味和營養來貼標！
10/13 00:26, 21F
之後累積好再寫配方
推
10/13 00:39, 3年前 , 22F
想跟您買!!!!
10/13 00:39, 22F
.....自己Diy <3
推
10/13 03:27, 3年前 , 23F
看起來很不錯
10/13 03:27, 23F
→
10/13 05:20, 3年前 , 24F
這樣一份大概多少克蛋白多少錢@@?
10/13 05:20, 24F
一副雞胸約500~550g 帶皮雞胸市場一斤110 但不確定是仿仔還是肉雞 沒問-_-" 雞胸肉100g約21g蛋白質 每片大概有150~170g(扣皮)約35g蛋白質 ※ 編輯: arscerate (49.219.140.1 臺灣), 10/13/2020 09:26:43 ※ 編輯: arscerate (49.219.140.1 臺灣), 10/13/2020 09:40:08
推
10/13 10:48, 3年前 , 25F
姆咪 心動動！
10/13 10:48, 25F
→
10/13 11:25, 3年前 , 26F
缺女友嗎
10/13 11:25, 26F
有男友了
推
10/13 11:50, 3年前 , 27F
缺男友嗎？
10/13 11:50, 27F
同上XD
推
10/13 11:56, 3年前 , 28F
我之前也自己做過 舒肥棒 真空機 但發現單片成本降了
10/13 11:56, 28F
→
10/13 11:56, 3年前 , 29F
但肉質不如直接買的成品 最後還是選擇吃的習慣的品牌
10/13 11:56, 29F
推
10/13 12:55, 3年前 , 30F
別人就問即食雞胸肉阿 回這個幹嘛？
10/13 12:55, 30F
嚶嚶嚶
推
10/13 19:41, 3年前 , 31F
你可以把雞肉鹽漬過後紙巾壓乾，然後把你要調味的醬料冰成
10/13 19:41, 31F
→
10/13 19:41, 3年前 , 32F
冰塊下去一起真空，這樣就真空的比較徹底了~
10/13 19:41, 32F
推
10/13 20:09, 3年前 , 33F
感恩
10/13 20:09, 33F
→
10/14 11:49, 3年前 , 34F
這會製造很多塑膠袋垃圾
10/14 11:49, 34F
買現成的也是啊
推
10/14 18:46, 3年前 , 35F
誒 太專業了吧！
10/14 18:46, 35F
推
10/15 15:03, 3年前 , 36F
好想跟你買喔！看起來超好吃
10/15 15:03, 36F
推
10/16 00:37, 3年前 , 37F
可以請問各口味醃製的方法及配方嗎（跪）
10/16 00:37, 37F
還沒全試過
推
10/16 13:47, 3年前 , 38F
窮人版請Google電鍋舒肥雞，今天試做成功！
10/16 13:47, 38F
※ 編輯: arscerate (101.10.110.9 臺灣), 10/17/2020 12:37:05
‣ 更多 arscerate 的文章
文章代碼(AID): #1VW_UbE3 (MuscleBeach)
‣ 更多 arscerate 的文章
文章代碼(AID): #1VW_UbE3 (MuscleBeach)