[問題] 肉品的熟度影響吸收
大家都知道水煮蛋的吸收率遠大於生蛋
可有想過牛排或生魚片這種半熟甚至生食的肉類的吸收率嗎?
網路上的數據應該都以全熟為基準
那不知道各位吃到這種大餐都怎麼算蛋白質攝取量呢?
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