[閒聊] 烹飪用的油品

看板MuscleBeach作者 (勾那)時間9年前 (2016/11/17 00:36), 9年前編輯推噓23(2309)
留言32則, 23人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近想找健康又好用的油來烹飪 煎炒方面 至少能耐高溫 想問健身的板友有沒有推薦 椰子油據說有椰子氣味沒有很愛 橄欖油也不耐高溫 還有什麼推薦嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.137.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1479314186.A.C5B.html

11/17 00:45, , 1F
你不愛的都是我用的......
11/17 00:45, 1F

11/17 01:06, , 2F
椰子油滿多會用,但我不喜歡煮菜有別的味道
11/17 01:06, 2F

11/17 01:08, , 3F
玄米油好像能耐高溫 之前在水管有看到
11/17 01:08, 3F

11/17 01:41, , 4F
橄欖油唯一解
11/17 01:41, 4F

11/17 01:47, , 5F
橄欖油有分很多等級的發煙點也不一樣可以自己搜尋,基
11/17 01:47, 5F

11/17 01:47, , 6F
本上,不是油炸都還好吧…沒有必要那麼斤斤計較
11/17 01:47, 6F
怕營養gg

11/17 04:33, , 7F
玄米油發煙點是254度 葡萄籽油216度~
11/17 04:33, 7F

11/17 08:24, , 8F
只是煎炒的話橄欖油是OK的 不過請選extra virgin
11/17 08:24, 8F
初榨?是說初榨跟發煙點有關嗎

11/17 08:26, , 9F
最近發現酪梨油不錯也沒味道
11/17 08:26, 9F

11/17 08:52, , 10F
我用酪梨油
11/17 08:52, 10F
好哦我來試試

11/17 09:14, , 11F
炒菜炒蛋橄欖油,早餐生吃椰子油+花生醬
11/17 09:14, 11F

11/17 09:37, , 12F
可以試試看苦茶油,耐高溫
11/17 09:37, 12F

11/17 09:44, , 13F
豬油 牛油
11/17 09:44, 13F

11/17 09:45, , 14F
罐裝油品只能買深色玻璃的 其他全是垃圾
11/17 09:45, 14F
整天吃動物性油脂好嗎? 雖然我也有自製雞油在食用 ※ 編輯: gonna (223.138.180.73), 11/17/2016 09:53:23

11/17 10:11, , 15F
小的相關科系,只說橄欖油不適合涼拌以外使用
11/17 10:11, 15F

11/17 10:29, , 16F
話說大家有沒有推薦的椰子油
11/17 10:29, 16F

11/17 11:00, , 17F
用酪梨油+1 我也會拿來涼拌使用
11/17 11:00, 17F

11/17 11:13, , 18F
碘70?
11/17 11:13, 18F

11/17 11:51, , 19F
苦茶油又香又好吃
11/17 11:51, 19F

11/17 13:43, , 20F
一般煎炒溫度會拉到 200度以上嗎?水份多的菜不可能
11/17 13:43, 20F

11/17 13:43, , 21F
那還需要耐高溫的油嗎?
11/17 13:43, 21F

11/17 14:22, , 22F
初榨橄欖油適合涼拌沙拉,拿來炒很浪費也會變質
11/17 14:22, 22F

11/17 14:52, , 23F
橄欖油的料理都有一種味道我實在吃不慣呀
11/17 14:52, 23F

11/17 15:18, , 24F
酪梨油大推 煎炒炸完全沒有味道
11/17 15:18, 24F

11/17 15:36, , 25F
https://goo.gl/yY4ZN1 史考特之前寫的橄欖油文章
11/17 15:36, 25F

11/17 15:38, , 26F
不推椰子油 https://goo.gl/tzgT9R 八卦板某營養師寫的
11/17 15:38, 26F

11/17 15:42, , 27F
另外橄欖油要選extra virgin才有它該有的營養價值 其他
11/17 15:42, 27F

11/17 15:43, , 28F
本來想轉貼史考特的文章,結果在路上看到了~我們家
11/17 15:43, 28F

11/17 15:43, , 29F
什麼pure、light、pomace...等都已經精練過 營養流失了
11/17 15:43, 29F

11/17 15:56, , 30F
樓上gina該不會是小食怪吧!?
11/17 15:56, 30F

11/17 16:12, , 31F
是的,結果要回的太多我另外寫了一篇文XD
11/17 16:12, 31F

11/21 12:30, , 32F
大方向是不要使用調和油、不要固定使用一種
11/21 12:30, 32F
文章代碼(AID): #1OB8iAnR (MuscleBeach)
文章代碼(AID): #1OB8iAnR (MuscleBeach)