Re: [討論] 攝取血糕來補充蛋白質..

看板MuscleBeach作者writers (牧場裡的迷你馬)時間14年前 (2010/01/03 02:39)推噓1(1推 0噓 6→)

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以上吃光光來班門弄斧一下。我們常常重視「蛋白質的含量」，當然血的蛋白質含量極高但是他是否為優質蛋白質來源，或是容不容易吸收？先來聊聊乳清相信他應該就是設計成不難吸收而且含量或種類較為全面的水解狀態這就可以不用聊了。至於植物性蛋白和動物性蛋白植物性蛋白其實吸收起來是比較「容易」的，大體來說也比較容易分解和重新構成尤其是種子類的應該很適合人體。至於動物性蛋白來說相信來自於肥肉或來自於雞胸應該意義是差很多的。畢竟肉食所吸收進來的「並不只是蛋白質」而已。雜食動物的肉類和草食性動物的肉類的肉質基本上就差很多牛奶或豆漿變成優格或起司或豆皮豆腐奶泡時，蛋白質的型態就很不一樣了。 anyway，也許豬血真的蛋白質含量比乳清之類的「高」很多吧(?) 但我不確定他真的是「長期適合為主要蛋白質來源」來食用偶爾當點心或是美食的角度來吃他應該無傷大雅但一直吃他....嗯...........感覺起來不太像是個好主意就是了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.84.205

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