Re: [心得] 煮豆漿
抱歉刪光光 想說要補充一些東西.用推文很麻煩
煮好的豆漿其實方法對的話保存期限可以到7~10天左右
我都是一次煮一個禮拜的分量(約8公升左右)
其實你把豆漿想成是高蛋白的東西就好了
等豆漿煮滾後熄火就切記不要去攪拌它了 (這時就是高溫殺菌的高蛋白)
冷卻時間它上面會形成豆皮不要去把它撥掉
因為可以避免空氣中的細菌掉落到豆漿裡面延長存放期限
等涼了後(約3~5小時 不要過久)把上層豆皮取出(不要讓他沉到底下去)
之後就直接進冰箱 我是放在水壺裡 並要蓋好蓋子
只要記得要喝的時候再拿出來 倒完立即冰起
最少一個禮拜都會是正常的
也可以拿出部分立即冰凍 等喝完剩下的再把它退冰 退冰後2~3天不是問題
自己煮豆漿要注意的有幾點
1.一定要煮到滾(約70度的時候會有假滾現象.這時如果關火保證拉到脫肛)
2.不要放紅糖 只能用白糖(因為紅糖搭豆漿在體內會有沉澱現象)
3.加了白糖後(如果果糖的話就不用了)最好再煮沸一次 會更好喝
像我本身都會分兩壺 一壺不加糖 一壺稍微甜一點的
可以依照當時心情和口味 可以用不同比例搭配不一樣的甜度
不過還是要克制
之前一次都煮10公升...把豆漿當水再喝
尤其因為自己煮的又是特濃(黃豆跟水1:2~3)
很明顯的體重爬升了不少
還是要注意
自己煮可以做得比外面賣的濃上很多 價錢又便宜到不行(平均一公升2~3元)
再擠豆漿的時候順便練個二頭和背(總是要符合板旨@@y)
是個不錯的選擇歐
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