Re: [新聞] 國防部：敵情威脅大 後備動員擬納宮廟義勇
※ 引述《zaku7777 ()》之銘言：
: 海鋒的行動廚房其實就是個濃縮的中式廚房,所有的流程都可以在裡面
: 一條龍搞定,
: 慈濟的行動廚房只負責將食材加熱煮熟而已,當然簡單.
: 慈濟的行動廚房更類似陸自野外炊具一號的放大版裝上發財車,
: 是比較便利,
: 但還是需要一個中央廚房負責把食材都處理好打包,只需加水加熱調味即可.
: 而國軍根本沒有這東西也沒有這制度設計,所以將廚房直接上車,
: 以不變應萬變.
有幾點不對
首先海鋒那個慈濟也有不過被打槍，打槍的原因是志工不是每個人都有大貨車駕照
以下是原文
飯鍋、瓦斯爐、流理臺等用具一應俱全。不過，上人一眼就看出缺失：「這麼高怎麼可以
？」由於六噸級貨車底盤高，餐廚工作區高度離地約一公尺，煮食的人進出都要踏一小段
階梯，一不小心就可能跌落摔傷；而且駕駛六噸的車，需要大貨車駕照，大大限制了人力
的運用
現在所使用的是這種包括兩個五十人份飯鍋、兩個大灶、一個湯鍋、一個蒸籠，其中古早
味的大灶，能在沒瓦斯的情況下燒柴煮食
菜色也不是像你想的只有香積飯，900人份四菜一湯，義式番茄飯、古早味菜飯，搭配
炒高麗菜、炒地瓜葉、木耳素肉、馬鈴薯泥等配菜。
慈濟在這上面是分兩條路走，一個是四菜一湯一班支援情況下，另一種是極端情況下
就是我前面說的只提供香積飯和預製的餐點，記得前面我有貼過人數破千的樣子
我講的菜單問題就是國軍到現在還是沒有提出一個所謂的標準餐來做為一個基準
歐美很簡單基本就是MRE的增減一個兵就是一份還有難民版這樣比較好抓和供應
像慈濟的他就是有找廠商為它們特別設計過廚具可以特供大量香積飯或是四菜一湯
就是我很前面講的有菜單就可以設計出針對的烹煮用具就可以快速提供大量的餐點
至於香積飯好不好吃？我只能說畢竟人家是宗教慈善事業不是專門在搞這東西的
要葷食還是期待政府和國軍給力點吧
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完整討論串 (本文為第 6 之 7 篇)：
