Re: [抒發] 煮菜最煩的就是洗鍋洗碗
※ 引述《martinmask (Michael)》之銘言：
: ※ 引述《claymath (克萊橋)》之銘言：
: 我要做菜必定有潔癖
: 做完菜就要把刀子鍋子全部洗完
: 對所以我在一邊等菜好的時候
: 一邊再用熱水洗碗洗一堆東西
: 排程好的還要準備2口鍋子輪流上
: 一邊洗一邊炒 一個鍋子燒湯燒熱水煮麵
這樣的SOP 我還算知道
我知道餐館作菜很多都是有標準作業流程的
是看商週得知的
: 混用的鍋子會嚴重影響食物本身的味道
: 你要跟我說鍋氣 那是中菜 西餐要講究氣味的單一
: 然後我做完一次菜要洗非常多碗
: 後來發現喝醉比較快
: 喝醉了之後你的壞朋友就必須幫你洗碗筷杯子!
: 另外就是 一個專業的廚師一定不會把工具隨變得浪費
: 而是各種完成工作並且弄好整潔
: 這就是5S
: 而這不是一個整天看商周的人看得懂的管理技巧
: 做菜跟管理 都是一樣的 在針對某個流程或者行為進行優化
: 懂?
: 好廚師 好技工 好的具有特殊領域的 例如大保健技師
: 都是有專門的SOP跟職業流程的
: 我想這也不是一個整天想開商周讀書會隨口說自己要分享多厲害的概念的玩意
: 要研究 就去實做 什麼是5S
你誤會了
商週讀書會那篇的內容，幾乎都是我把書上內容濃縮而來的
不是我的見解，我很感謝你告訴我，看懂財報有多重要，才有討論的必要。
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我兩三年前是作縫紉 每天SHOW一個作品
現在只是想說 剛好有煮菜 就SHOW菜而已
完全沒有任何用意
唯一貪圖的 就是有人能給我建議或指教 簡言之 就是取暖啦
因為我生活非常無聊
需要朋友
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推
12/16 01:43,
7年前
, 1F
12/16 01:43, 1F
恩 已GOOGLE
※ 編輯: diverse101 (36.234.142.39), 12/16/2018 05:31:56
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