Re: [請益] 我弟職業軍人想退役~該如何溝通
※ 引述《dgc (逍遙遊)》之銘言：
: 三、
: [新聞] 破解！賣咖啡根本不賺錢
: http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140423/384708/
: 賣咖啡，有那麼容易嗎？
: 勸你弟弟在退伍前，先拜訪那些正在賣咖啡的老闆吧，多聽人家的經驗，不吃虧的！
只就本行相關提一下
要作咖啡業，有很多地方要注意的，不是開開店很輕鬆錢就會進來
咖啡本身的特色，要作35～55元便宜版，還是精品咖啡一杯150以上，你的特色豆是什麼
現場烘培？大廠烘培（例如ILLY、LAVAZZA）？台灣咖啡？
如果你現烘，那你有烘培專業嘛？有學到很有心得，知道最適合你家咖啡店的豆子的
配方和起鍋點在哪嘛？
如果你拿原廠熟豆，價格成本比有概念嘛？一磅350塊錢的豆子知道可以作幾杯嘛？
（一杯約12~15克，約30~35杯，一杯約10塊錢成本）
還是你要拿高一點，一磅600~700，然後一杯賣前面兩倍價格？那你的客人能接受嘛
你是不是要增加一些特色？比方說半自動義式機、摩卡壺，或是很古典的虹吸式？
這都會影響到後來店裡的供餐速度和賺錢方式喔
那你如果調高價格或調低價格，會影響的毛利是多少，有觀念嘛？
價格確定以後，你的店面設點，租金的價位可以設定在哪個區塊，又那個區位可以提供
最多的咖啡迷還是過路客？這些都是研究啊。。。
我做咖啡店這個月滿八年，老實講我還是不敢出來開啊。。。-_-
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