Re: [閒聊] 你板多少人做過餐飲的
以前有在火鍋店內場打工
內場個人把它分兩部分 廚房跟出餐
廚房早班開店的要煮飯 湯 飲料 製作醬料跟甜點 甜點有三樣 水果寒天 紫米粥 抹茶紅豆
冰(上面有霜淇淋)
有客人之後就洗鍋 碗 筷子 盤子 杯子 然後看上面說的有哪些不夠就去煮跟製作
出餐的早班先點貨 把昨天關店前叫的貨處理好
之後負責洗菜切菜 擺菜盤 肉盤 飯麵 火鍋料 青菜 飲料 甜點等 然後看那些有缺就補料
由於店是在百貨公司裡面的 早上其實沒什麼人 畢竟還沒到午餐時間沒甚麼生意
早上開店的都是兩個人
就一人一個我上面說的部分
因此閒的時候很閒 忙的時候你會很想死
最氣的就是平常日颱風天放假時
百貨公司除非宣布關店一天 不然裡面的餐飲店還是要開
去開店時經過大風大雨 想說穩了
今天應該沒什麼人
突然風雨小了一點 莫名的就冒出一堆人逛百貨公司 然後生意就好到翻 要叫人緊急支援
因為有餐飲服務業的經驗所以之後都不會對店員太過要求不會當奧客
所以除非找不到其他工作 不然我是不建議去餐飲業 尤其是內場
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