Re: [討論] 用麵包機自己做吐司會比較省嗎?(機器成本不計

看板Lifeismoney作者 (蔬菜魚)時間8年前 (2016/02/26 20:15), 8年前編輯推噓37(37推 0噓 42→)
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之前自己有計算過 給大家參考一下吧XD 以下配方採用Panasonic的標準軟土司(1斤 600g) 高筋麵粉 (黃駱駝高筋麵粉 650元/22kg) 250g 7.39元 無鹽奶油 (安佳無鹽奶油 130元/454g) 15g 4.3元 砂糖 (台糖精緻細砂 32元/1000g) 17g 0.54元 奶粉 (豐力富高優質奶粉690元/2.6kg) 6g 1.59元 鹽 (台鹽特級精鹽 15元/1000g) 5g 0.08元 酵母粉 (燕子牌高糖酵母粉125元/500g)2.8g 0.7元 水 180g 不計 -------------- 合計 14.6元 光是材料費其實就和大賣場的便宜吐司差不多(不確定一條多重 目測大概此分量兩倍大) 還不含電費 麵包機馬達:83w 加熱器:370w 做一次麵包約4小時(烘烤時間約30分鐘 馬達沒有全程運轉) 而且自己做都會想說健康一點 我上面的材料 是目前我做過最便宜 麵粉後來我至少都會買到水手牌 更好的還有洽發、嘉禾牌 還有日本的山茶花等 有時候會做個純鮮奶吐司 雞蛋吐司 加個果乾、堅果 或是紅豆泥、南瓜泥、芋頭泥 所以如果真的是以省錢取向 自己做完全不可能 而且 麵包機做起來的土司 只有剛出爐好吃 放隔夜沒有烤過會變得蠻乾的... 我算是很早就購入麵包機(2013年) 有詢問過附近維修處 台灣大概是胖達人事件開始大紅 麵包機的製作過程是方便的(我都笑稱像洗衣機 把東西都丟進去時間到就OK) 心得大概就是很有成就感(送人會說妳好厲害之類) 還有健康吧XD ※ 引述《qize1428 (倫)》之銘言： : 朋友換了一台麵包機 : 有情有義的問我要不要直接把舊的給我 : 不過我平常雖然閒閒的但沒有下廚的習慣 : 冰箱只拿來冰飲料跟一些冷凍食品XD : 雖然平常會吃吐司當早餐或消夜 : 但是全聯一大條將近30片特價時也只要35元 : 就算沒特價大條的一片也差不多只要1.8元左右 : 平常都直接買來冰在冰箱 : 想請問大家自己用麵包機烤吐司會比較省嗎?(機器成本不計，因為是別人給的XD : 像我不挑嘴全聯吐司也能接受感覺就夠便宜了@@ : 感謝各位~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.70.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1456488913.A.A2D.html
推
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賣場有放乳化劑所以麵包可以在放久還是好
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吃～推自己做的比較健康
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健康是無價的( ′ ▽ ` )ﾉ
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推
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所以這應該只能說 看是要價格方便還是健康成就感
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推
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麵包機用到中期很多都只拿來攪拌機用，要省錢絕對不是買
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麵包機，光機器的錢就夠你買1~200條吐司了
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沒錯!!當初買回來也是被罵得要死 以鮮奶吐司和我家附近的比 好像要做600條才回本XD
推
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推詳細分析
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推
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自己做比較健康，之前有做過純牛奶土司，1條成本大概
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150UP((日本粉+安佳奶油+鮮奶... 不過自己做比較健康
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又便宜 外面有些店賣比自己做還貴很多
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推
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這樣做出來大概就是大賣場的半條，俗稱12兩模
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推
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原po算的是一次買一袋的麵粉，但對一般小家庭或是一兩個
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人來說三個月要用掉不太可能，如果是一般一公斤高筋70元
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，價格就會有差了。250g麵粉就要快18元。總金額要27元左
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右，大概是外面半條土司的量，其實和外面價格差不多。但
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有麵包機都自己做，主要還是為了健康而非省錢:)
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因為我會和同事 朋友合購 一次買一袋比較划算 不然可以找有信譽烘培材料行買分裝 原廠小包裝真的蠻貴的 我比較常買的是PC HOME 24H到貨的10公斤水手牌 大概一兩個月會特價一次 10公斤大概300~340 洽發也常常有特價 另外我要補充一點 麵粉的保存期限通常很短 因為台灣算濕熱氣候 聽說容易長蟲@@ 我自己買大包回來會分裝成1公斤一袋 然後全部丟冷藏 大概放1年也沒問題XDD 酵母粉我也會分裝 100g一袋 要盡量擠出空氣 放冷凍 放了1年半活性都還在
推
02/26 21:02, , 17F
我親愛的麵包機都變成攪拌機了，然後用烤箱烤
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我家沒地方放大烤箱了XD
推
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吃過麵包機做的後 就會懷疑外面賣的到底是什麼做的 XD
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其實不會喔 吐司其實有很多不用添加添加物也可以柔軟的方式(像是水合法、中種法) 奶油加多一點 或加蛋(像是布里歐) 也很軟!! 只是麵包機的限制(像是發酵溫度 時間) 導致沒辦法達到外面的口感 而且要達到那樣又更貴了 所以便宜又軟的土司 才是比較危險的XD
推
02/26 21:18, , 19F
好奇 為什麼有麵包機不全程做麵包 而是最後拿來攪麵糰?
02/26 21:18, 19F
有點像精益求精? 很多人買了麵包機發現全自動的沒那麼好吃 變成只用麵包機的部分功能 搭配一些做法 在家就可以做出健康又好吃的麵包 而且還有一個原因是 單純夠力的攪拌機 其實不便宜 麵包機是相對便宜的選擇
推
02/26 21:20, , 20F
麵包機用的乳化劑去哪買?
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推
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單攪麵團再用烤箱烤是因為可加工成其他甜/鹹麵包有變化!
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推
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攪麵團煮麵疙瘩超方便，不用攪到手酸
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還有PIZZA!!! 自己做PIZZA真的有便宜 而且加甚麼料自己選 我覺得自己做的比外面好吃! ※ 編輯: greensfish (1.161.70.15), 02/26/2016 22:01:40
推
02/26 22:18, , 23F
從來都吃隔夜的 還是好吃
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推
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隔夜的放進電鍋蒸一下就好...
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推
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推 健康無價！
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家用微波爐 加熱10-15秒 105T超軟土司的時間雖然長,但是
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好吃!
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推
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我家的麵包機也是拿來揉麵團而已XD 我媽說試過很多次
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還是沒有另外烤的好吃
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推
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我想推薦2000t,隔夜還是超軟超好吃（亂入
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我配方跟你差好多 有空來發個平(貧)民版的好了
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推
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重點不在省，而是健康安心
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推
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自己做本來就貴很多,除非商業的量,不然都是純樂趣或健康取向
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推
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推 數據很清楚:)
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看來是否省錢還得看區域...
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天龍國的情形是︰大賣場的平價長條吐司，900克，40元以上。
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雖然有時會碰到清倉促銷，但可遇不可求。
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(全聯的話則比大賣場便宜一點。)
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想到跑去賣場所花的路程時間比自己丟料進麵包機的時間多很多
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、內容物又不明、費用還比較貴，就愈來愈懶得去大賣場了XD
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推
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自己做麵包真的不會比較便宜,但是健康和安心無價XD 我的麵包機
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只剩攪拌機和發酵功能,二次發酵和烘烤都改到水波爐操作XD
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隔夜變硬的土司,輕灑幾滴水後微波加熱就像剛出爐那樣好吃囉^^
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其實我一開始做麵包饅頭還有其他麵點也是為了省錢，
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但最貴的其實是人工
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謝謝分享~
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推
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公公很愛買統一晨光土隨便，但我一翻到背面看成份就無言了
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'晨光土司'
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我對膨鬆劑香精等添加物很敏感，大賣場或超商的吐司
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無法接受，大概要到有機店60+半條的才可以接受，所以
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麵包機超好用差不多半年就回本了 XD
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關鍵是健康無價 外面的麵包 香精 化學添加物 很多
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推
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我常做，算到最後成本就麵粉酵母粉，油可以用炒菜油
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我是做來當乾糧吃，當天吃比外面賣的好吃，隔一天要微波
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推
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可是我不喜歡麵包機的吐司，實際上做麵包要看狀況，
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畢竟沒有發酵箱，所以每次都會因為外在環境而有改變
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。而且麵包機攪好就等發酵，最後就直接烤了按捏得用
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好一點的麵粉才能補償回來喔。是說麵包店加的應該是
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吃過自己弄得，再也沒買過外面的吐司了
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改良劑，好像是用來維持軟度，但其實你加多一點水，
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家裡麵包機用了超過十年了
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推
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你買的是樂趣 ^^
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推心得@@我就怕買了後沒時間用= =
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可是某個意義上來說 健康就是省錢沒錯啊XD
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健康無價啊～我寧願貴一點也不要拿錢去看病
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另外借問麵包機真的有差嗎？國際牌2000t有人推說跟外面一樣
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鬆軟，如果真的我就要衝了，麵包機做出來不好吃也是無用啊
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我用象印的怎麼做也最多就是出爐的時候好吃，冷了就GG
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推
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但有人因為長期吃外面的麵包去看病的嗎? 要歸因應該滿難的
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標準軟土司1斤是250g吧？做果醬超方便 :D
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土司的一斤不是台斤（600g)，但也不是250g，250g只
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算麵粉重
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推
02/28 02:24, , 73F
覺得用麵包機做跟另外手做發酵 烤箱靠難吃很多
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麵包機做起來老實說我覺得不好吃
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推
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麵包機要看牌子吧 我的國際牌1000t做出來人人額樂耶
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當然材料越買越好也是有關係啦
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1000t又比同牌的105t做的好吃
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大約10年前我用過kaiser 那就真的只有剛做好很香
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02/29 04:08, , 79F
過沒多久就硬硬乾乾
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