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討論串[試作] 2/27/下午

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#10

[試作] 2/27/下午

推噓1(1推 )留言1則，0人參與作者elainekerker (一輪)時間6年前 (2019/02/19 21:57)資訊

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時間:2/27/下午. 人員:高羿綸. 家長:同上. 器材:T1. 內容:奶茶慕斯. 倍份:1. 流程:. 1430-1500餅乾底、蛋糕夾層. 1500-1530慕斯、茶凍. 1530-1630填慕斯、冷凍. 1630-1700收拾、脫模. (包含起始時間). 附註:. 需要烤箱. (我是範例:需

(還有259個字)

[試作] 2/27/下午

推噓1(1推 )留言2則，0人參與作者yaochia (Well, well done)時間15年前 (2011/02/24 00:14)資訊

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時間:2/27/下午. 人員:詹曜嘉. 家長:同上. 桌別:1/T1. 內容:閃電泡芙（完整版）、草莓奶油泡芙（完整版）. 倍份:各10份. 流程:(包含起始時間). 12:30~13:00 準備. 13:00~14:00 泡芙皮. 14:00~15:00 卡士達餡. 15:00~16:00 風凍糖

[試作] 2/27/下午

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者mosdavid (周德)時間15年前 (2011/02/20 00:17)資訊

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時間:2/27/下午. 人員:周德. 家長:周德. 桌別:3/T1. 內容:提拉米蘇. 倍份:一盤. 流程:(包含起始時間). 12:30~13:00 備材. 13:00~13:45 手指餅乾. 13:45~14:30 乳酪糊. 14:30~16:00 組裝. 16:00~17:00 收拾. 附註:

[試作] 2/27/下午

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者arycrank (拉拉龜)時間16年前 (2010/02/23 01:46)資訊

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時間:2/27/下午. 人員:靖雅. 家長:靖雅. 桌別:1/T1. 內容:杏仁瓦片+巧克力馬芬蛋糕. 倍份:各1備份. 流程:奶油溶解，烤箱預熱、分蛋和量材料 12:00~12:30. 粉類混合、蛋白及奶油加入、置入杏仁片 12:30~12:45. 鋪平杏仁瓦片 12:45~13:15. 進爐烤8

(還有71個字)

[試作] 2/27/下午

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者clairehyc (阿豬)時間16年前 (2010/02/21 12:14)資訊

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時間:2/27/下午. 人員:詠筑. 家長:詠筑. 桌別:T/T2. 內容:雜糧核桃麵包. 倍份:1. 流程:(包含起始時間). 在廚房弄麵糰 11:00~13:00. 下午連接:. 一次發酵 13:00~14:00. 分割、滾圓 14:00~15:00. 包餡、二次發酵 15:00~16:30.

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