[食記] 饗食天堂 2024除夕春節晚餐

看板Kaohsiung作者 (ATJ)時間2月前 (2024/02/10 00:21), 2月前編輯推噓23(26推 3噓 31→)
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餐廳名稱：饗食天堂 2024 除夕晚餐 消費時間：2024年/02月 地址：高雄市苓雅區三多四路21號高雄大遠百11樓 電話：07 332 2068 營業時間：17:00-21:00 每人平均價位：年節價 $1788+10% 可否刷卡：可 有無包廂：無 完整圖文介紹: https://pse.is/5l6y7w https://i.imgur.com/Dfg57Cd.jpg
想在外面吃除夕宴 , 除了傳統桌菜圍爐, Buffet 現在也是一個很熱門的選項, 非常多年沒有除夕吃Buffet , 據長輩說 Buffet 現在除夕也不好訂, 最後選擇高雄大遠百饗食天堂, 除夕饗食天堂做兩輪 , 所以第一個餐期是下午5點 第二輪是晚上7點半, 用餐時間是跟平時下午茶一樣2個小時, 可以預期是非常戰鬥, 而且來到現場震撼畫面 還真的沒想過竟然這麼多人XD 大部分人都是提早半個小時就來報到, 分流上還算可以, 也有服務人員在電梯一直詢問誰沒有報到 https://i.imgur.com/qfLrEFS.jpg
有一個來前沒有想到的地方, 就是饗食天堂竟然跟美食街借了座位, 直接多加了大概100人XD, 店內也利用平時沒有桌子的空間多排了一些桌椅 所以整體的負載上我看官網介紹三多店是410人, 加上美食街空間, 還有他們額外加的桌子相信現場絕對是超過550~ 價位部分 , 從除夕到初五基本上都是有加成 其中除夕的晚宴加成最重, 相比平日969+10% 2024年是來到了1788+10%, 而且用餐時間比平時4小時少一半 絕對是比平日超過一倍的價錢在吃, 但是相對高雄其他4-5星級飯店的圍爐宴, 其實這個價錢又未必是太貴 , 過去幾年吃到的幾乎都是1萬8到2萬8 /10人, 相對比起來自助餐的CP值, 可能還不算太差XD 進場時蠻順利的, 饗食天堂很明顯也召集了集團其他沒有營業餐廳服務人員, 5點開場, 大概5分鐘就完成入座, 但是2個小時用餐時間很緊迫, 大家都是馬上出來取餐, 前面一小時人潮真的是沒停過, 幾乎所有的餐檯都要排大概5到10分鐘, 熱門的像是生魚片, 煎臺等等都是要等15分鐘 印象中就算饗食天堂10年前爆紅的年代, 好像都沒有排隊過這麼誇張的取餐人潮, 就算近年旭集, 島語印象中也是沒有, 所以建議一開始先吃冰淇淋跟甜點XD 海鮮區前一個小時都是被這樣完整包圍啊 但是真的不得不說我們這餐期用餐者真的很有耐心, 沒有插隊, 沒有太不耐煩狀況, 所以整個用餐其實算蠻平和的, 而且餐廳準備的餐點部分80%都是充足的, 當然有一些比較花時間的餐點真的常常都會缺, 但是說這2個小時會吃不飽是不可能~ https://i.imgur.com/GYxlUeG.jpg
新春除夕加碼 比平常貴這麼多當然在食材上面我覺得是有調整蠻多的, 很明顯感受到和平常很不一樣, 首先除夕每桌都會有一盤, 一人一顆中式鮑魚 鮑魚本身還蠻Q彈的直接送上桌, 不輸大飯店水準~ 雪蟹 應該是旭集友情贊助XD 饗食天堂竟然也出現了雪蟹部分, 但是雪蟹的出現取代了平時的螃蟹, 有些螃蟹愛好者可能就會有點失望, 但其他的海鮮像是蝦子, 淡菜, 小章魚都沒有少 而且雪蟹從頭到尾都沒缺過, 真的是一箱一箱倒出來, 誠意滿滿~ 干貝 | 明蝦 鐵板每種一次可以拿兩份, 明蝦是平日晚餐會看得到的選擇, 這次除夕很明顯加碼的就是干貝 , 大小口感吃起來應該也是旭集友情贊助XD 但我覺得這個干貝其實不難排,]為他們根本就沒特別宣傳, 像我們一組16個人, 我沒跟其他家人說大家都沒發現~ https://i.imgur.com/diYvMzL.jpg
羊肩排 2019年改菜單的時候超喜歡這個羊肩排, 結果疫情期間直接就被取消掉,u的是超級可惜 年節期間復刻出現表現還是很不錯, 但是問題是這個真的超難拿得到, 在最後用餐15分鐘才看到 干貝海膽手卷 跟旭集一樣 , 那個海膽給的真的有夠小XD 但畢竟有生干貝 , 平時也不可能饗食天堂看得到~ 饗食天堂幾個現點現做的部分, 像是義大利麵 , 鐵板 ,烤鴨捲餅區域 在過年期間也都是正常運作, 只像意大利麵這種一對一煮的, 真的很難安排到廚師幫你服務, 很多人也是直接跳過哈哈~ 烤到快崩潰酥皮濃湯, 今天真的很多這種平時沒什麼人會拿的餐點 都會變得很熱門~ 焗烤生蠔 這個算是饗食天堂天堂招牌之一 , 但是當天很真的沒有辦法拿到, 太受歡迎了~ 日式土瓶蒸, 蒸蛋, 還有港式點心的部分 基本上都是源源不絕供應, 看到他們廚房安排的人手應該都是平常的2倍以上 所以大部分不是小量製作的, 都不會有拿不到的問題~ 現燙牛肉湯/魚片湯 這也是一個我覺得蠻好喝吃的品項, 饗食天堂選用的是板腱牛肉,蔣結M燙~ 日式烤物 魚下巴幾乎沒看到, 但是升級烤羊排, 還有松阪豬都蠻不錯~ 饗食天堂烤香魚還是跟旭集有一段蠻大的差距 可能真的是在原料上就有很大差別, 第一次在旭集吃到烤香魚真的是驚為天人, 而且他們還為了烤香魚特別做了一個區域~ 炸物區 首選當然就是炸蝦, 饗食天堂炸蝦我覺得在Buffet 裡真的很不錯, 沒記錯他們也是選用比較貴的劍蝦, 但是我覺得這種炸法真的是太忙, ' 在這麼忙碌的狀況下真的比較難顧到品質, 基本上都是偏油膩~ https://i.imgur.com/gJix4JN.jpg
壽司生魚片 作為最受歡迎的區域, 後臺的師傅幾乎用生命在切, 所以幾乎沒有空盤狀況 , 晚餐提供八種的不同選擇 和平時晚餐應該一樣, 我認為今天切出來的平均品質比平時還要好 像是東港鮪魚, 鮭魚真的都蠻新鮮, 而且部位明顯都不錯, 饗食天堂最近兩年吃發現他們會控管檯面上食材量, 反而過年除夕用力的丟還可以夾到比較多XD 壽司現在好像也沒有鰻魚, 但是有一些生魚片沒有提供的魚種像是白蝦跟花枝 另外這邊也是可以單點手卷的部分~ 過年期間青菜部分就完全沒有人要夾, 他們甚至還把自助沙拉吧移動到店外面臨時區 港式料理 饗食天堂最受歡迎的港式餐點應該就是夾鴨, 當然這種小份量的也是在這種狀況下比較跟不上取餐進度, 一開始有拿到, 後來空了蠻長一段時間才有人來支援片鴨 港式點心算是他們這兩年大推的品項, 之前在夢時代店他們還會拿推車直接到桌邊服務, 我覺得比上次吃是有進步的~ 原本的收桌機器人瞬間成為路障, 一直喊借過都沒有人要理他XD 飲料 茶包蠻不錯 ,個人覺得是有用心 提供海尼根0度啤酒, 開車也不用怕XD 可口可樂的碳酸系列都改成瓶裝, 直接拿著走比較衛生 , 另外一般的現磨咖啡機氣泡水機都完整供應~ https://i.imgur.com/Bn5FnjV.jpg
甜點部分應該就是跟平時一樣差不多, 比較值得吃的應該是生巧克力, 還有烤布蕾 冰淇淋的部分提供自由意大利冰淇淋品牌還有哈根達斯 他們這款義式冰淇淋還蠻好吃的, 饗食天堂除夕整體來說除了要做兩輪, 還有直接用美食街大加桌2點外, 其實整體的表現真的蠻不錯, 食材升級不馬虎, 基本上出餐也很盡力 而且也沒缺過什麼碗盤, 服務人員也都蠻有禮貌, 不會不耐煩, 可以說大場面下訓練有素, 相信傳統年菜很多人應該也是吃膩了, 才會轉戰Buffet 當然人潮還有短用餐時間限制, 用餐上壓力的確是比較高, 不過想想, 其實這麼多人大家擠在一起享用 , 從另一個角度來看也是很符合過年的熱鬧XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.218.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1707495465.A.8E9.html ※ vhygdih:轉錄至看板 EatToDie 02/10 00:17 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (111.185.218.38 臺灣), 02/10/2024 00:21:30
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02/10 00:34, 2月前 , 1F
還好不是吃夢時代的
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02/10 00:35, 2月前 , 2F
02/10 00:35, 2F
本來是夢時代，後來改了 XD 因為夢時代把我們拆3桌
推
02/10 00:37, 2月前 , 3F
推
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推
02/10 00:41, 2月前 , 4F
坐到外面真的很猛
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推
02/10 00:42, 2月前 , 5F
好猛，饗食大遠百店吃過很多次，沒想到除夕是這樣子
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推
02/10 00:48, 2月前 , 6F
居然借了美食街的位置XDD是說我家中長輩今晚才講到
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02/10 00:48, 2月前 , 7F
明年想改吃把費
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其實我也沒想過， 我連假日都沒看這間有坐滿過XD
推
02/10 00:49, 2月前 , 8F
好誇張XDDD
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推
02/10 01:03, 2月前 , 9F
2個小時要吃飽加上人多，要很拚吧
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推
02/10 01:27, 2月前 , 10F
小弟今晚吃帕里 20xx元 也是人超多
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02/10 01:31, 2月前 , 11F
他們集團的餐廳今天全部都有營業啦XD
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推
02/10 01:52, 2月前 , 12F
兩個小時花一兩千塊吃飯，還要像打仗。好險我沒去。
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02/10 01:52, 2月前 , 13F
本來也有考慮帕里。
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02/10 02:04, 2月前 , 14F
明蝦和天使紅蝦差很多 你確定是明蝦？
02/10 02:04, 14F
因為除夕沒放牌 ，我隨口問他們說的 我自己覺得不太像，但又不完全像紅蝦 饗食紅蝦平日口感很粉XD
推
02/10 02:20, 2月前 , 15F
有錢人真的超多欸！這種用餐時間和費用…. 真的盤子
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02/10 02:20, 2月前 , 16F
很大很滿
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旭集除夕 3090，一樣2小時XD 其實除夕宴這2-3年一直噴 漢來今年一桌都3萬了， 疫前2萬已經覺得很貴XD
噓
02/10 03:11, 2月前 , 17F
窮人真的很多呢，除夕一餐2000就說盤子，笑死我啦
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02/10 04:27, 2月前 , 18F
畢竟節日員工都算加班費，人多還要多請工讀生，這
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02/10 04:27, 2月前 , 19F
價錢還OK
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推
02/10 04:27, 2月前 , 20F
除夕真的要在外面餐廳吃好一點的話2000也不算是太
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02/10 04:27, 2月前 , 21F
貴啦其實 畢竟人潮就是這麼多 比平常貴滿正常
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02/10 04:32, 2月前 , 22F
從事牙醫、台積電、航海運等月薪20萬起跳，一餐500
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02/10 04:32, 2月前 , 23F
0內都算便宜。
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推
02/10 06:37, 2月前 , 24F
貴不是餐廳的問題，是別人的問題，兩千也還好。
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02/10 07:42, 2月前 , 25F
頂多是草蝦，怎麼可能是明蝦
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推
02/10 07:44, 2月前 , 26F
單看價格當然還好，但加上這用餐人數還有時間限制..
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02/10 07:44, 2月前 , 27F
漬漬
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推
02/10 08:38, 2月前 , 28F
座美食街收相同費用我不行耶
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噓
02/10 09:21, 2月前 , 29F
居然什麼都要排隊…..太慘了吧
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推
02/10 10:06, 2月前 , 30F
我家本來也考慮~這價格過年是可接受
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02/10 10:06, 2月前 , 31F
但想到用餐比平常短的2H...比平常多的排隊...
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02/10 10:13, 2月前 , 32F
評價不錯的感覺，但用餐時間有點
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兩個小時的確是吃的比較趕
推
02/10 10:44, 2月前 , 33F
坐美食街位子收一樣費用，有人能接受喔哇
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推
02/10 10:48, 2月前 , 34F
我一律避開節慶，天天都是過年日天天都是情人節
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這種節日就是跟長輩吃飯 長輩開心就好， 情人節我自己也是不要XD
推
02/10 10:52, 2月前 , 35F
看座位跟搶食人潮...昨天去的巨蛋漢來圍爐宴12人298
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02/10 10:52, 2月前 , 36F
88，一人平均2500，跟饗食價位也差不多，但座位舒適
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02/10 10:52, 2月前 , 37F
度跟節目內容覺得漢來好上不少
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推
02/10 10:56, 2月前 , 38F
昨晚在義享廣場的開飯吃年夜飯，也是有加桌子在公共
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02/10 10:56, 2月前 , 39F
區域，不過有圍起來以及安排專屬服務人員，整體用餐
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02/10 10:56, 2月前 , 40F
體驗還算舒適。
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※ 編輯: vhygdih (1.200.145.129 臺灣), 02/10/2024 11:07:20
推
02/10 12:19, 2月前 , 41F
的確，人力成本變高，漲價合理。可是什麼都要排隊，
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02/10 12:19, 2月前 , 42F
實在太累了。
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02/10 12:20, 2月前 , 43F
又限時，感覺好像不搶也不行。
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02/10 12:20, 2月前 , 44F
應該還是吃桌菜舒服些。
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02/10 13:03, 2月前 , 45F
人力成本增加，可是你客人也增加阿
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推
02/10 14:44, 2月前 , 46F
大家都好有錢......
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推
02/10 15:01, 2月前 , 47F
這種特殊的日子本來就是會比較貴，覺得花不起就找
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02/10 15:01, 2月前 , 48F
另外的solution而已，嫌貴沒什麼意義。倒是吃buff
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02/10 15:01, 2月前 , 49F
et只給2小時又是滿場的情況下會覺得很趕就是。(桌
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02/10 15:01, 2月前 , 50F
菜2小時如果上菜沒遲到是夠了)
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02/10 15:31, 2月前 , 51F
價錢是還好 但要一直排隊都壓縮到用餐時間了
02/10 15:31, 51F
推
02/10 15:43, 2月前 , 52F
2小時真的太趕 排隊就飽了
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02/10 23:36, 2月前 , 53F
好多人～店員忙死了
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推
02/10 23:38, 2月前 , 54F
除夕2000還好 那天人事成本費用高 只是排隊很煩
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推
02/11 08:38, 2月前 , 55F
需求量大才是調漲主因，人事成本啥的可能還是其次
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02/11 09:15, 2月前 , 56F
會不會跟夢時代店之前新聞有關
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02/11 09:15, 2月前 , 57F
我朋友他們尾牙前一天被通知改地方
02/11 09:15, 57F
推
02/11 09:53, 2月前 , 58F
某樓寧願寧願花2000去排隊搶食 超級盤才笑死人
02/11 09:53, 58F
推
02/11 12:23, 2月前 , 59F
花2000吃個飯像在搶食 我想還是算了
02/11 12:23, 59F
噓
02/12 01:59, 2月前 , 60F
還是一堆窮比八又愛幻想搶食的比較好笑啦。
02/12 01:59, 60F
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